Вера Дудченко | нутрициолог и шеф-повар

Представьте: вы приходите в магазин и уверенно кладете в корзину только то, что вам действительно нужно. Покупка продуктов занимает минимум времени, рацион становится разнообразнее, а готовка приносит удовольствие... Это может стать реальностью, если следовать простым, но важным правилам! Давайте посмотрим что нужно сделать, чтобы покупка продуктов перестала быть хаотичной и не вызывала стресс. Планируйте еженедельное меню семьи и составляйте список заранее. Когда вы знаете, что будете готовить из купленных продуктов, следовать списку в магазине становится проще...

Совместные приемы пищи – это моменты, которые дарят возможность проявить заботу, сближают членов семьи. Но в суете дней, когда времени на готовку всегда не хватает, как сделать питание семьи сбалансированным и здоровым? Сегодня я расскажу о 6 простых способах как организовать сбалансированный обед, который понравится всем членам семьи и не потребует много усилий. Полноценный обед должен быть сбалансированным, в нем должны быть белки, сложные углеводы, полезные жиры и клетчатка. Например, добавьте...

Похолодание, короткий световой день, накопившийся стресс к концу года и сезонные вирусы создают дополнительную нагрузку. В этот период особенно важно следить за самочувствием и поддерживать иммунитет. Официальные рекомендации говорят нам, что все необходимые питательные вещества здоровый человек может получить из продуктов питания. Для укрепления иммунитета не рекомендуется пить БАДы. Напоминаю, что все добавки должен назначать врач, при выявленных дефицитах. Иммунная система — это сложная сеть органов, клеток и тканей, которые защищают нас от разных угроз...

Каждый вечер один и тот же вопрос: что приготовить на ужин? После рабочего дня стоять у плиты и готовить на всю семью хочется меньше всего... Как же не проводить вечерами часы на кухне, но приготовить вкусный и полезный ужин? Ингредиенты: Приготовление: Приятного аппетита! Ингредиенты: Приготовление: Приятного аппетита! Понадобится либо сковородка со снимающейся ручкой (которую можно ставить в духовку), либо обычная сковорода + форма для запекания. Ингредиенты: Приготовление: Приятного аппетита! Также можно подавать это блюдо как гарнир к приготовленному мясу или рыбе...

Кожа — наш самый большой орган и барьер, защищающий организм от внешней среды. Что же может помочь сделать кожу ровной и красивой? Влияет ли еда на такие характеристики кожи, как увлажнение, упругость, устойчивость к воспалительным процессам? Давайте обсудим. Вокруг этой темы много мифов. Одни, чтобы улучшить состояние кожи, исключают из рациона целые группы продуктов, другие, садятся на очищающие диеты. На самом же деле, нельзя сказать, что какой-то конкретный продукт ухудшает состояние кожи. Важнее смотреть на общий рацион человека, вносить в него больше баланса и разнообразия...

За последние десятилетия появилось большое разнообразие продуктов, которые раньше нельзя было даже представить. В том числе появилось много сильно обработанной пищи: конфеты, батончики, чипсы, колбасы, газировки и т.д. Сдвиг рациона в сторону так называемого "западного типа питания", с преобладанием простых углеводов и большим количеством жиров, послужил одной из причин снижения потребления клетчатки. Что такое клетчатка, зачем она нам нужна и как добавить её в рацион? Давайте обсудим. Роль клетчатки в рационе людей долгие годы была недооценена...

В современном мире здоровый образ жизни становится все более актуальной темой. Чтобы поддерживать эффективность и энергичность важно следить за своим самочувствием. Для этого обратите внимание на здоровое питание и физическую активность. Как они связаны и что происходит, когда один из элементов выпадает? Давайте обсудим. В нашем организме всё взаимосвязано. Так, еда дает нам энергию для движения, а занятия физической активностью помогают телу лучше усваивать питательные вещества. Не получится заниматься...

Последние годы интервальное голодание (или фастинг) стало одной из самых популярных стратегий питания. При соблюдении интервального питания обещают улучшение метаболизма, контроль веса и общее оздоровление организма. Но как работает этот метод и всем ли он подходит? Давайте разберёмся. Интервальное голодание — это схема питания, при которой периоды приема пищи чередуются с периодами голода. Это не диета в привычном понимании, так как нет запретов на продукты, важно лишь время приема пищи. В основе...

С приходом осени увеличивается количество сезонных простуд и все активно стремятся поддержать иммунитет с помощью еды или добавок. Разберемся, какие продукты действительно укрепляют иммунитет и что поможет защититься от вирусов? С детства мы знаем, что чеснок обладает антибактериальными свойствами. Исследования подтверждают, что чеснок содержит аллицин — соединение, которое имеет антимикробное действие. Однако, его влияние на иммунитет сильно преувеличено, а съесть вам его придется не 1-2 головки, а намного больше...

Меня часто спрашивают: Какое масло лучше, сливочное или модное ГХИ? А правда, что на подсолнечном масле жарить опасно? Откуда лучше брать Омега-3? Стоит ли отказываться и бояться жиров, давайте разбираться. Жиры на самом деле необходимый компонент полноценного здорового питания. Они выполняют множество функций: дают нам энергию, стимулируют мозговую активность, служат строительным материалом для клеток и тканей, участвуют в усвоении витаминов A, D, E, K, помогают регулировать обмен веществ. Жиры — это органические соединения, состоящие из глицерина и жирных кислот...

Вафельница – действительно полезный гаджет, который помогает разнообразить рацион за счет необычных рецептов, экономить время на кухне, а ещё вафли можно замораживать! Однако, если хочется, чтобы вафли получались вкусные, пропеченные и легко извлекались из формы стоит ответственно подойти к выбору гаджета. В этой статье мы обсудим популярные модели, особенности и технические тонкости, которые важно учитывать перед покупкой. Панели могут иметь керамическое покрытие либо тефлоновое. Тефлоновое покрытие...

Сбалансированное питание помогает не только поддерживать здоровый вес, но и контролировать некоторые состояния здоровья, например, повышенный холестерин, который влияет на здоровье сердечно-сосудистой системы. Большинству людей не требуется сокращать потребление холестерина, содержащегося в продуктах, гораздо важнее снизить количество продуктов с насыщенными жирами, поскольку именно насыщенные жиры стимулируют печень производить больше холестерина, повышая его уровень в крови. Все продукты животного происхождения содержат некоторое количество холестерина...