Еда Будущего

Все продукты, которые проходят цикл пищеварения, оставляют отходы в виде щелочи и кислоты. По заявлению диетологов, так как кровь человека имеет щелочной характер, необходимо поддерживать его баланс и употреблять 20% кислотно-генных и 80% щелочно-генных продуктов. Существует теория, что еда способна изменять уровень pH в организме, а именно – делать кровь более “щелочной” или “закислять” ее. На самом деле, баланс кислотности и щелочности в организме не так-то просто исправить продуктами. В каждом...

После наступления тепла организм все еще нуждается в полезных веществах, из-за недостатка которых мы постоянно чувствуем усталость и раздражительность, кожа сухая и бледная, а волосы ломкие – и это только общие симптомы, которые могут указывать на недостаток конкретных витаминов и минералов. Признаки недостатка витаминов Если даже в ясный солнечный день вы ощущаете слабость и усталость, то такое состояние может обуславливаться нехваткой железа и магния в организме. Вдобавок к этому многие ощущают...

Сколько яиц в день можно съесть без риска для здоровья? Правда ли, что в одном яйце содержится суточная норма холестерина? Чем грозит “передозировка” пасхальными яйцами? Разбираем мифы и факты. Яйца – это полезный продукт, содержащий незаменимые аминокислоты, витамины групп A, B, D, E и полезные микроэлементы. Ценность белка для организма очень высока и составляет почти 94%, при этом результат намного выше, чем у мяса и рыбы. В одном яйце всего 75 килокалорий, а в желтке около 5 г жира. Тогда почему...

Йогурт – это кисломолочный продукт. В нежирных йогуртах с “живыми молочными ферментами” содержатся пробиотики и ферменты, которые нормализуют кишечную бактериальную флору (бифидобактерии, лактобактерии, ацидофилин). Стоит понимать, что полезные свойства для организма содержат в себе только натуральные йогурты без подсластителей и ароматизаторов. В состав необработанного кисломолочного продукта входят необходимые микроэлементы и витамины группы В, а также оптимальное соотношение белков, жиров и углеводов...

Протокол питания – это индивидуально составленная диета, используемая для лечения локальных проблем со здоровьем. Важно понимать, что задачей протокола является не похудение, а восстановление обмена веществ, стабилизация работы организма, сбалансированное питание. Включение протокола питания в нашу жизнь подразумевает также и здоровый сон, ежедневную активность, употребление достаточного количества воды. Помимо этого, задействуется эмоциональный фон, который необходимо подготовить к изменению в питании заранее...

Коллаген – это основной белок, составляющий структуру соединительной ткани. Он состоит из более чем 20 различных белков (около 30% от общего его количества в организме) и является компонентами: Коллаген вырабатывается фибробластами (клетками соединительной ткани) и образует белковые волокна, скрепляющие клетки и позволяющие тканям выдерживать растяжение. Для его синтеза в организме необходим правильный аминокслитный состав: Основные типы коллагена Существует 4 основных типа коллагена (из 30 известных):...

Глютен – это группа белков, содержащихся в зернах пшеницы, ржи, ячменя. В переводе с латинского gluten означает клей. Благодаря пластичности и отсутствию вкуса, при соединении с водой он склеивает компоненты пищи в одну массу и придает ей вязкость, легко усваивается и переваривается. Помимо этого, в составе глютена находится 20 незаменимых для жизнедеятельности аминокислот, не синтезируемых организмом. При всей своей безобидности глютен имеет свойство отталкивать людей. В редких случаях это обосновано...

Вокруг ГМО много заблуждений. И неудивительно, ведь данная аббревиатура расшифровывается как “генетически модифицированные организмы”. Но так ли они опасны для организма, что против генной инженерии настроены более 80% россиян, а упаковки продуктов пестрят надписями “без ГМО”? ГМО – это организмы, чьи ДНК были искусственно изменены с помощью генной инженерии. Их геномы модифицированы уникальными геномами других живых организмов. Не стоит пугаться, ведь современные инженерно-биологические технологии...

24 марта – Международный день борьбы с депрессией Она возникает из-за нарушения деятельности веществ, которые вырабатываются нервными клетками. Для борьбы с болезнью врачи прописывают пациенту лекарства, регулирующие биохимические процессы в организме, а именно – выработку гормонов. В статье мы разберем, какие гормоны позволяют справиться с депрессией, что такое нейромедиаторы и какие продукты делают нас счастливее. Наше настроение, отношение к работе или учебе, концентрация и в целом желание заниматься...

Глутамат натрия – это натриевая соль глютаминовой кислоты. Существует мнение, что это опасная для здоровья пищевая добавка, которая вызывает привыкание и способствует набору лишнего веса. Но так ли это? Оставим интриги и ответим на все вопросы сразу. Глутамат натрия – это безопасная пищевая добавка, концентрация которой в продуктах значительно мала, чтобы нанести вред организму. Сам по себе усилитель вкуса Е621 не влияет на увеличение избыточного веса, этому может поспособствовать только несбалансированное питание. Зачем организму нужен глутамат натрия? Глютаминовая кислота является основным строительным...

Углеводы – это макроэлементы, которые состоят из питательных веществ, необходимых для организма, при расщеплении они образуют клетчатку, крахмал и сахара. Продукты питания, богатые углеводами, обеспечивают глюкозу, которая, в свою очередь, дает энергию для клеток. Если сахара, всасываемого в кровь, недостаточно, клетки организма голодают и не выполняют необходимые функции, что негативно влияет на нервные клетки и головной мозг. Если же глюкоза в организме в избытке, разрушается нервная и сердечно-сосудистая системы человека...