Юнис Теймурханлы

Есть отельеры, которые управляют бизнесом интуитивно. Здесь вспомнил прошлогоднюю загрузку, там услышал об успешном кейсе коллег — за счёт большой насмотренности кажется, что решения многих задач буквально витают в воздухе. Такой подход действительно может работать, но только до определённого момента.  Для развития бизнеса и роста дохода одной интуиции — даже в совокупности с многолетним опытом — недостаточно. Рынок гостеприимства становится всё сложнее и динамичнее: сервисы запускают новые инструменты,...

«Простите, я никак не могу принять у вас оплату на свою банковскую карту», — менеджер ресторана «Кларет» растерянно смотрел на гостя. Мужчина наотрез отказывался оплачивать свой счет наличными или банковской картой. И требовал принять оплату переводом на личную карту менеджера. «У нас это строго запрещено. Меня оштрафуют. И тут же уволят», — повторял менеджер, но гость упорно стоял на своем. «Наличку я давно не держал в руках. Плачу только банковскими картами. Или перевожу. Других вариантов нет, — объяснял гость растерянному сотруднику...

«У нас деликатная находка, — докладывала пару дней назад на утренней планерке начальница службы приема и размещения. — Пожилая гостья выезжала утром из отеля. И второпях забыла в номере свой зубной протез. Супервайзер оформила находку и сдала ее в камеру хранения». «Не совсем так, — уточняла начальница службы приема и размещения. — Дама забыла не один предмет, а сразу два — верхний и нижний протезы. В фирменную коробочку отеля оба предмета не поместились. Нам пришлось разложить их в две отдельные коробочки...

Вчера намотал со скандинавскими палками почти 20 километров. И впервые за пятнадцать лет тренировок решил изменить маршрут. Обычно хожу через Таврический сад или вдоль набережных Невы. Но вчера почему-то захотелось дойти до Летнего сада. Вышел из дома на Воскресенской набережной, прошёл вдоль Невы по гранитным набережным и вскоре оказался у ворот сада. И тут понял, что после масштабной реконструкции я в Летнем саду так ни разу здесь не был. А ведь это уже совсем другой сад. Как оказалось, я всё это время жил рядом и совершенно не представлял, насколько сильно он изменился после реконструкции...

Как же радуются наши гости новым именным ключам в «Гельвеции». И, признаюсь честно, я радуюсь вместе с ними. На Петербургском международном экономическом форуме это стало, пожалуй, нашим главным нововведением. Мы подготовили почти 200 именных ключей для гостей отеля. Со стороны всё выглядит очень просто, но именно такие вещи обычно оказываются самыми сложными. Для каждого гостя мы индивидуально подбирали фотографию, готовили макет и изготавливали персональный ключ. Над этим работала большая команда отеля, включая меня самого...