Nutriscience and Urban farming

Здоровая альтернатива кето-диете существует! Вариантов кетогенных диет, на которых вы употребляете очень много жиров, но мало белка и углеводов, на самом деле много! В самом строгом классическом варианте кето - это всего лишь 3% углеводов, а в самом лайтовом - низкоуглеводная диета до 45%! Moderate-carbohydrate (в некоторых источниках к ней относят LCHF - Low Carbohydrate High Fat) модифицированная версия кето-протокола содержит до 45% углеводов, до 35% жиров и 10-30% белка. И этого достаточно, чтобы вызвать кетоз! Конечно, Moderate-carbohydrate - это не только пропорции БЖУ. На такой диете тоже есть ограничения: - сахар и сладости - крупы (особенно манка, кус-кус) - бобовые - картофель и батат - высокоуглеводные фрукты (бананы, инжир, виноград) Нельзя употреблять трансжиры, заменители молочного жира, маргарин, плавленый сыр. Высокая доля жиров должна состоять именно из полезных жиров, в том числе растительных. Приветствуется употребление таких продуктов, как: - жирная морская рыба (нерка, горбуша) - нерафинированные растительные масла (оливковое, льняное, рыжиковое, конопляное, масло авокадо и масло семян чиа) - семена и орехи - авокадо - яйца - топленое, сливочное, кокосовое масло - сыры - мясо Кето-диета особенно заметно убирает объемы в краткосрочной перспективе. В долгосроке необходимо следить за здоровьем, и результаты будут сопоставимы со средиземноморской диетой. Ознакомьтесь с противопоказаниями и помните, что ваша цель - снизить вес, после достижения которой можно вернуться к полноценному рациону. При РПП кето противопоказана!

Мы съедаем до 5г пластика за неделю - столько весит банковская карта. Австрийские учёные провели исследование о количестве потребляемого микропластика To Waste or Not to Waste: Questioning Potential Health Risks of Micro- and Nanoplastics with a Focus on Their Ingestion and Potential Carcinogenicity Про пластик я как-то спрашивала пресс-секретаря химфака МГУ, приходилось слушать их лекции по истории химии. Вроде бы, учёные склонялись к тому, что он химически инертен и для нашего организма не даёт последствий кроме, возможно, усугубления процесса образования бляшек на сосудах. Но очевидно, нам ещё только предстоит узнать о влиянии пластика, пока мы учимся с этим жить. Микропластик в косметике - уже моветон, ведь на рынке много органик брендов. А вот в еде избавиться от него не так просто, потому что он попадает в воду. Не только в рыбе и мясе, но и в овощах и фруктах уже есть микропластик, да что там говорить - даже в грудном молоке. Когда читаешь такое, не хочется смотреть в сторону пластиковых бутылок, одноразовых стаканчиков и молочных продуктов. Кстати, если вы потребляете бутилированную воду, то получаете в 2 раза больше микропластика, чем если предпочитаете воду из-под крана. Ну хоть какая-то лазейка. На фото - урожай в Ботаническом саду при мед институте имени Сеченова. Скоро они переезжают, поэтому попадайте на эту редкую экскурсию сейчас. Экскурсовод Наталья Замятина - прекрасная и знающая всё о растениях. Выращенные в таких условиях культуры нельзя есть. Город задавил сад - прямо за забором стройка и огромные КАМАЗы.

Кишечный микробиом содержит более 20 млн генов - это в 300 раз больше, чем у человека, а весит от 2 до 4 кг. От состояния микробиома зависит не только иммунитет, но и вес! Ученые давно исследуют микробиом и находят прямую связь между СИБР - синдромом избыточного бактериального роста в кишечнике, и развитием комплексного воспаления, нарушением липидного и углеводного обмена, и как следствие - ожирением. Исследования показали, что с ожирением связаны определенные роды бактерий. Эти микроорганизмы способствуют развитию обменных нарушений, гормонального сбоя и повышению чувства голода. Лечить проблему избыточного веса специалисты предлагают с помощью питания с обогащением пищевыми волокнами! Это важное дополнение к стандартным подходам терапии. Однако, в состоянии воспаления от такого меню вы получите неприятные симптомы вроде газообразования. Поэтому первый шаг - чекап и снятие воспаления, то есть визит к гастроэнтерологу.

Потребление мяса в России станет рекордным в 2022 году за счёт роста производства свинины. Потребление мяса вырастет на 1-2 кг и достигнет 79 кг в год на душу населения. Как сообщает Минздрав, минимальная рекомендуемая норма потребления мяса — 73 кг в год на человека, где 18 кг должна составлять свинина. Обращу ваше внимание на то, что свинина, баранина и говядина - самые "вредные" сорта мяса. В чем вред? В канцерогенности красного мяса, об этом будет отдельный пост. Делим 79 кг на 365 дней, получается не так уж много - 200 гр в день. При этом "безопасная" усредненная норма не должна превышать 160 гр. Впрочем, потребление мяса в России итак часто выходит за все разумные нормы. Есть мясо 2-3 раза в день для многих семей нормально. При этом фрукты можно вообще не есть)

Когда я работала 5тидневку в офисе, то всегда говорила: "Хватит пахать, пойдём есть". Мы все были толстые и все много курили. BMC Women's Health 23 июля 2022 Исследование учёных Медицинской школы Дэвида Гоффена и Школы здравоохранения при Калифорнийском университете. Самозанятые женщины реже страдают ожирением, диабетом и гипертонией. В исследовании приняли участие 4,6 тыс американок. Учёные проверяли женщин на наличие сосудистых проблем, нарушения липидного обмена, поликистоза, депрессии и проблем с сердцем. Несмотря на то, что самозанятые не имели страховки от организации и тратили больше на здравоохранение, их внутренний дзен позволил им быть в среднем на 34% более здоровыми, чем их офисные коллеги. Помогла и физическая активность, на которую попросту оставалось больше времени. Питание в офисе тоже часто нельзя назвать идеальным. В кафе мы можем получить больше скрытых жиров и сахаров, чем хотелось бы, а пончик с кофе в качестве ритуала уморил уже не одну сотню поджелудочных.