Цены растут, а доходы падают. Как построить качественное и бюджетное питание? Часть 1. ❌Старайтесь меньше потреблять рафинированных продуктов, так как они бедны микроэлементами: белый рис, пшеничная мука в/с, колбасы, сахар. ✔️Крупы. Ценный источник энергии. Выбирайте ячневую, пшеничную, пшенную, кукурузную крупы, а также гречку, геркулес и перловку. ✔️Хлеб. Берите самый простой серый хлеб из муки грубого помола. ✔️Бобовые. Калорийные, с высоким содержанием клетчатки, углеводов, белка и витаминами группы В. Из доступного фасоль и горох. Если их есть вместо крупы, то порцию мяса (белка) можно сократить вдвое. ✔️Соевые продукты, особенно мясо. Дёшево, хранится долго, отличный источник белка, витаминов группы В. Осторожно детям, так как тяжело переваривается из-за ингибиторов протеаз. ✔️Мясо. Выбирайте варианты на костях, но с меньшим содержанием жира и субпродукты. Кости можно использовать для приготовления бульона или холодца. ✔️Рыба и морепродукты. Сельдь, камбала, навага, кальмар - отличные варианты. Консервированная сельдь с костями ещё и источник кальция. ✔️Молочные продукты -источник кальция. Кефир, кисломолочные напитки, молоко ультрапастеризованное, стерилизованное, сухое тоже подойдут. Остальное по бюджету, но 2-3 порции в день желательно съедать. Йогурты можно сделать дома в мультиварке, в качестве закваски подойдёт любой кисломолочный продукт.
4 года назад