Время и Среда обитания

В медиа часто пишут, что «здоровье начинается в кишечнике». Поэтому ферментированные продукты снова оказались в центре внимания. Мне пришлось столкнуться с этой темой в Ташкенте. Перед поездкой я сидела на вынужденной строгой диете — организм почти не принимал пищу. Но в какой-то момент всё изменилось: я стала есть почти всё, что подавали на стол. И поняла, что чувствую себя хорошо. Вероятнее всего, помогли именно ферментированные продукты — их в традиционной кухне много. Ферментация — это естественный процесс брожения...

По «Арбату» к «Зелёному рынку» Пешеходную зону в центре Золотого квадрата Алматы давно прозвали Арбатом. Наверное, потому что это туристическое и тусовочное место. На самом же деле, здесь совсем другая история. В этих местах проходило множество дорог Великого шёлкового пути, поэтому теперь эта улица называется Жыбек жолы, Шёлковый путь в переводе. Мы вышли пройтись по этому пути не в самую лучшую погоду. Серое зимнее небо, видимо, отпугнуло других от прогулок, и мы были почти одни. Прочувствовать...

Многие говорят, что не любят шоппинг. Я каждый раз удивляюсь. Если мне нужно что-то купить — я иду с азартом. По духу это та же охота или рыбалка. Только вместо удочки — список, а вместо трофея — удачная находка. Как раз понадобились кухонные ёмкости. Погода — не для прогулок. И вдруг звонок: — Чем занята? Не составишь компанию в Ivi? Ivi — магазин китайских товаров. То самое место, где можно найти нужные мелочи для дома. В таких магазинах во мне просыпается добытчик и временно исчезает эстет. Проходы...

«Каспий» - у нас давно означает не только море. Море — где-то там, а «Каспий» — соседний банк. Зашли снять наличные. Банкомат, как всегда, вежливо обратился ко мне по имени-отчеству. Каждый раз думаю: редко кто из людей так учтиво меня приветствует. Стою, набираю код. Всё по-старому. И вдруг замечаю — рядом человек снимает деньги… без карты. Сначала насторожилась: что-то не так. Потом выяснилось — просто сервис Kaspi Alaqan. Ладонь вместо карточки. Человек подходит, прикладывает руку — и машина его узнаёт...

Причём здесь вполне полезный тост с авокадо и разговоры о моде, деньгах и, тем более, откуда здесь пистолет? Недавно я решила попробовать то, что на завтрак заказывает молодёжь в кафе — авокадо-тост. Просто из любопытства. Разделывать авокадо — то ещё испытание. И всё-таки странно: что может быть особенного в привозном фрукте для человека, который любит срывать плод прямо с дерева? 🥑 Цельнозерновой хлеб. Спелый авокадо. Соль, перец. Иногда яйцо или лосось. Полезные жиры, белки, клетчатка — всё как положено...

Говорить, что в ресторанах дорого, кажется банальностью. Дорого — да. В этот раз мы вышли из ресторана оставив сумму, на которую дома можно было бы готовить месяц. И никто не почувствовал досады. Почему? Уже на входе в небольшой уютный зал одного из известных ресторанов города нас подхватила атмосфера — и люди. Без суеты приняли верхнюю одежду, проводили к столу, мы здесь были дорогими гостями. Молодые официанты в одежде в стиле бохо двигались быстро и плавно одновременно. Они не мелькали — они существовали в этом пространстве естественно, как органичная его часть...

На днях я решила проверить одно местное кафе перед тем, как собраться по одному семейному поводу. В рестораны мы ходим нечасто, и хотелось, чтобы выбор был удачным. Но после Ташкента ожидания были высоки: там мы пробовали очень качественные, аутентичные блюда, придраться было не к чему — а мои родные, настоящие гурманы национальной кухни, отлично разбираются во вкусовых оттенках. Назначила тестовый день: сначала нужно было убедиться, что выбранное место стоит того. Ещё в Ташкенте я искала кафе и...

Я люблю базары. И где бы ни оказалась, первым делом иду не к достопримечательностям, а туда, где шумит базарная разноголосица, пахнет зеленью и лепёшками. Базар — это самый честный индикатор жизни. Не витрина. Не фасад. А повседневность. Здесь видно всё: что люди выращивают, что покупают, что могут себе позволить. Мир может меняться — политика, вывески, поколения, — а базар живёт своим размеренным круговоротом. Продают. Пробуют. Торгуются. Едят. И именно в этом движении — настоящая жизнь.  Узбекский базар — больше, чем рынок...

После двух месяцев внутренней уборки вдруг случилась поездка в Ташкент. В предыдущих постах я пересматривала свою устоявшуюся жизнь: что-то вычищала, что-то перестраивала, училась замечать простые радости. В итоге получился новый вариант будней — спокойный и уютный, с прогулками, готовкой, встречами. И вдруг — январь, спонтанное решение и билеты в Ташкент. Вы бы поехали туда зимой? Мне всегда казалось, что ташкентская зима мягкая, небольшой минус не помешает. Но дело было не в погоде. Это был семейный сбор...

📌 Информационная среда Информационная среда — то, что ежедневно попадает в сознание. Недавно какой-то психолог написал о возрастных фильтрах на поступающую информацию. Если не вдаваться в подробности моего текущего момента, то, мне думается, у меня есть и были несколько базовых областей информации, которые мне интересны, важны и необходимы. Это официальные и медийные новости, новости «сарафанного радио» и информация по процессам (рабочим, житейским, творческим). Все эти направления дают мне возможность ориентироваться в моей жизни, в моей среде обитания...

Дом и быт. Продолжение.Часть 2. Хранение, уборка, сантехника. 📌 ХРАНЕНИЕ   Вопрос хранения решался в течение всего времени проживания в этой квартире. И в основном почти все места хранения определились. Где-то это типовые шкафы, комоды, а что-то разложено в специально заказанные ящики двойного назначения. Ящики эти, как детские кубики, складывались то вертикально в шкафы, то горизонтально — в лежанку, то разбегались в отдельные пуфы. Проблема была в кухонной зоне. Почему-то всегда не хватало места, где можно посушить кастрюли, сковороды и прочую большую посуду для готовки...

Дом и быт. Продолжение. (Вентиляция. Отопление. Освещение.) Я остановилась на том, что не знаю, как преобразить свой дом и быт. Понадобилась помощь Жорика (ИИ) для формулировки задачи: "Объект — небольшая квартира в городе. Задача: переосмысление планировки, освобождение от 'лишнего', упрощение ухода и создание понятной системы, в которой вещи и процессы работают на меня, а не наоборот." Эту задачу теперь можно озвучить специалисту. Как подсказал ИИ, это должен быть не дизайнер интерьера, как...