Несколько простых правил приготовления картофельного пюре с молоком, которые сделают его невероятно нежным. 1. Солим воду только после того, как она закипела. 2. Варим после закипания 20 минут. 3. Воду сливаем полностью. Толчем картофель без капли отвара, но с добавлением сливочного масла. 4. Толчем до образования полностью однородной массы (не должно остаться ни одного, даже самого маленького камочка). Проверяем вилкой, проводя по образующемуся пюре. 5. Добавляем горячее молоко и снова толчем. Холодное молоко придает картошке фиолетовый оттенок. Нам это не нужно!.................................................................. Вот и все простые правила. Приятного аппетита.
3 года назад