My Cook Day

Птица во много раз превосходит по популярности свинину, говядину и другое мясо. И это не удивительно: при своей демократичной цене мясо птицы позволяет готовить просто огромное количество вариантов простых и вкусных блюд. Поэтому давайте разберемся что к чему с этим продуктом, на что обращать внимание при выборе и покупке, как хранить и как обращаться. ЧТО ПОКУПАТЬ Курица Продается в целом виде или по частям. Вес целых кур и цыплят может варьироваться от 400 грамм до 3 килограмм. Небольшие тушки...

Фарш из мяса или птицы – продукт очень популярный. Даже во Вкусном блоге на данный момент есть уже больше сотни рецептов с разными видами фарша. Как и у любого продукта, у фарша есть свои особенности, знание которых может облегчить работу с ним и обеспечить безопасность приготовления еды. Предлагаю разобраться с основными нюансами и одним махом закрыть ряд вопросов, связанных с фаршем. ЧЕМ ХОРОШ ФАРШ? Фарш очень хорош в экономическом плане. Если чистого мяса недостаточно на необходимое количество...

Недавно задумалась о разнообразии гарниров в моей повседневной готовке 🤔 В топе хит-парада – рис в разных вариантах, томатно-огуречный салат и простой гуакамоле (да, его я регулярно подаю как гарнир к стейкам). Ну и, конечно, картошка – чаще всего в виде пюре с добавками типа тыквы, брокколи или цветной капусты 🥦 А когда мне совсем лениво готовить, к жареному мясу я открываю банку маринованных грибов 😱 Периодически я запекаю и жарю овощи – типа брокколи, сладкого перца и стручковой фасоли...

Диван зачастую размещают в самой проходной комнате - гостиной. На нем отдыхает вся семья вечерами, забавляются дети, садятся гости. Все это заставляет контактировать мебель с разными средами: он затирается, пропитывается запахами, сигаретным дымом, едой и напитками. Поэтому, даже внешне чистый диванчик, может начать издавать очень неприятные ароматы. Это делает микроклимат в комнате хуже, а отдых на любимой мебели менее комфортным. Чтобы этого избежать, нужно вовремя принять меры. Попробуем это сделать сегодня вместе...

Ингредиенты: 250 гр сливочного масла 250 мелкого сахара 2 крупных яйца 250 гр не сухого творога 2 ст.л. ванильного сахара цедра и сок 1 лимона 550-600 гр муки 10 гр разрыхлителя 100 гр миндаля и фундука 150 гр цукатов 200 гр изюма разного 70 гр рома или ликера (для детей в соке апельсина с чаем) Процесс приготовления: 1. Мягкое масло взбиваем с сахаром до кремового состояния. Вводим яйца, продолжая взбивать. Добавляем перетертый через сито творог, ванильный сахар, сок и цедру лимона. Перемешиваем до однородности миксером...

Будем потихоньку разбираться со специями. Все же уже прошли тест на знание специй? Теперь будем двигаться дальше. Разберемся с самой распространенной и доступной специей – перцем. И я сейчас говорю про перец горошком, а не про чили и паприку. Знаете ли вы, что черный, белый и зеленый перец собирают с одного куста, просто в разной степени зрелости? Теперь в любом случае знаете. Рассмотрим каждый из этих трех перцев. Немного ботаники Растение, с которого собирают горошины перца – это лиана. В диком...

За последние пару недель я несколько раз натыкалась на высказывания типа “Настоящее сливочное масло – это только 82,5% жирности, все остальное – спред”. Меня каждый раз аж подкидывает от такого, поэтому спешу восстановить справедливость и хоть как-то приостановить поток бреда, который распространяется в сети. Чтобы понять все эти танцы с жирностью, нужно понимать, что вообще представляет из себя масло. По сути, это эмульсия, которая состоит из молочного жира, молочного белка и воды. Самым лучшим...

А вот и он! Долгожданный, желанный и оттого просто волшебный - вишневый штрудель. Изначально первым я планировала выложить рецепт яблочного штруделя. Но с ним мы немножко повременим. Пара слов о предыстории. Я два года смотрела на рецепты штруделей и боялась к ним подступиться. Мне казалось, что растянуть тесто ТАК тонко и не порвать его - что-то запредельно сложное. Но когда я решилась, все оказалось совсем просто, быстро и просто удивительно вкусно. Ингредиенты : Тесто Начинка: Рецепт приготовления: Готовим тесто...

Пока я пребываю в томительном ожидании настоящего грибного сезона, с лисичками, белыми и подосиновиками, остается готовить те грибы, которые можно купить в магазине. Сегодня это будут шампиньоны и вешенки. В сочетании с булгуром из них получится отличный гарнир к мясу или курице. С лесными грибами, если что, это блюдо тоже можно приготовить и оно будет гораздо вкусней и насыщенней. Ингридиенты: Рецепт приготовления: Булгур заливаем кипятком так, чтобы вода прикрывала крупу на 2 пальца. Накрываем крышкой и оставляем на столе, пока булгур не распарится...

Час расплаты настал. Новогоднее чревоугодие ударило по многим фигурам. И если вы в числе тех, кто планирует в ближайшее время перейти на облегченный режим питания, этот рецепт для вас. Легкая куриная грудка, вкусная и полезная крупа киноа, печеная тыква и немного рукколы для акцента. Это так вкусно, что и диетой не назовешь ;) Обязательно попробуйте :) Ингредиенты на 2 порции: Основа киноа 100 грамм соль, сахар и перец по вкусу куриное филе 2 шт. сладкий перец 1 шт. тыква 140 грамм фета 60 грамм тимьян сухой 1/4 ч...