Мужская кухня

СОСИСКИ В ТЕСТЕ ЗА 15 МИНУТ Ингридиенты: 1. Тесто слоенное дрожжевое - 500 гр; 2. Сосиски - 300 - 350 гр. Приготовление: 1. Тесто порезать на тонкие полоски шириной примерно 2 см и раскатать. 2. Полоски теста накрутить на сосиски. 3. Противень посыпать мукой, разложить сосиски в тесте и запекать на 180° градусах 10 минут. Духовка должна быть заранее разогретая. Приятного аппетита 👩‍🍳👨‍🍳

Очень быстрый способ засолки Так солят лососёвых, сёмгу чаще всего. Современный гравлакс – свежайший и с минимумом усилий и обработки. Берёте сёмгу или крупную морскую форель. Ничуть не хуже, но встречаются реже клыкач, пеламида, бонито или даже тривиальная макрель. Чем свежее, тем лучше. Срезаете с одной стороны филе вместе с кожей, пассатижами выдергиваете из него кости серединной линии. Пластуете филе с кожи специальным рыбным кривым и длинным ножом, тонкими ломтиками. Теперь возьмите большое блюдо, посыпьте на него среднего помола соли (крупную можно потолочь в ступке вместе с чёрным перцем, наилучший метод), не очень обильно, как если бы солили продукт, а не тарелку. Поверх выкладываете ломтики рыбы немного внахлёст, и сверху снова посыпаете солью и перцем. Можно ещё присыпать максимально мелко рубленым укропом. Если сбрызнуть рыбу водкой или коньяком – процесс пойдет ещё быстрее. Ждёте 15-20 минут и готово – получается у вас вкуснейшая и свежайшая штука, опять же превосходная закуска. Этот метод рассчитан на небольшое количество рыбы – примерно полкило на блюде разложите, но не больше. Зато бюджетно и для 2 человек вполне достаточно. Если нужно больше, можно и два блюда использовать, а с рыбой наделать небольших бутербродиков или подать к блинам.