Всё обо всём

Однолетнее и двулетнее растение, вид рода Тмин семейства Зонтичные. Тмин обыкновенный. Другие названия: кмин посевной, индийская зира.Тмин — или тимон, хлебная специя, двулетнее растение семейства зонтичные. Семена тмина высушивают и используют в кулинарии в качестве пряной жгучей специи. Тмин добавляют в жирные мясные блюда и к гарнирам, а также в сладкие хлебобулочные изделия. Нередко семена тмина путают с семенами укропа и кумина (зиры). По вкусу и виду они действительно похожи, но это разные растения, которые и используют слегка по-разному...

Слово «свекла» имеет греческие корни. По-русски правильно его произносить с ударением на букву Ё. Кстати, в юго-западных областях России, свеклу называют - бура́к или буря́к. Свёкла очень полезна, причём сохраняет свои полезные качества в любом виде, что бы вы с ней ни делали - жарили, парили, варили или мариновали. Свёкла традиционно используется в борще, её кладут в винегрет, селёдку под шубой, трут в салаты, выжимают из неё сок. Также свёклу можно есть сырой, квашеной и маринованной. Листовую свеклу хорошо добавлять в салаты...

В русском языке горчица называется « горчица » от глагола « гореть », что означает сжигать. Приправу из горчицы, вероятно, впервые стали приготавливать в Римской империи. Римляне смешивали неперебродивший виноградный сок (муст) с размолотыми зёрнами белой горчицы и получали острую приправу. Горчица русская, она же сарептская, в качестве известного нам соуса появилась в России в XVIII веке, хотя с самим растением на Руси были знакомы еще в Х в. Названием своим она обязана городу Сарепта, который сейчас является частью Волгограда...

Древние греки считали Лавр благородный священным растением. В одном из мифов Аполлон сплел венок из его ветвей и надел на голову. Именно поэтому в Греции листья лавра использовали не в суп, а награждали лавровым венком победителей Олимпийских игр. Сегодня применение пряности повседневно. Одно из главных преимуществ лаврового листа - это способность добавлять насыщенный, терпкий аромат в блюда. Он используется в супах, соусах и маринадах, чтобы придать им более глубокий вкус.Свежие лавровые листья имеют горьковатый, фруктовый и цитрусовый аромат...