Можно ли есть колбасу
? Важные моменты: 1. Состав и качество сырья. Колбаса — это переработанный мясной продукт, в котором доля чистого мяса может сильно варьироваться от 30–40% до 80–95%. В состав часто входят соевый или животный белок, крахмал, загустители (например, каррагинан), фосфаты для удержания влаги, усилители вкуса (глутамат натрия) и ароматизаторы. Чем длиннее список ингредиентов на этикетке, тем меньше в изделии натурального мяса. 2. Способ обработки. Большинство популярных сортов колбасы проходят копчение, варку или ферментацию...

