Александр Гордеев

Китайский чай Китайский чай известен во всем мире своим вкусом, ароматом, разнообразием и богатым опытом производства. Любители чая со всего мира всегда проявляли особую любовь и восхищение китайским чаем. Древние китайские писания говорят о многих преимуществах и способах использования чая, что указывает на то, что история этого напитка из Китая уходит вглубь веков. Это не просто вкусный напиток, это кладезь полезных для здоровья веществ. Исторические факты и легенда о чае История китайского чая - это история страсти и изысканности...

Черный и красный – цвета разные, а чай один. Среди россиян мало кто вообще слышал о красном китайском чае, ведь за пределами Поднебесной его почти всегда так и называют — черный. Путаница в названии связана с цветом настоя. Когда в XVI-XVII веках чай впервые попал в Европу, то европейцы разделили напиток на 2 категории по цвету заварки: зеленый и черный. И больше не вдавались в детали, тогда как в Китае, с его тысячелетней историей чайных церемоний, различают множество вкусовых и цветовых оттенков. История возникновения красного чая берет свое начало в горах Уишань. Технология производства окончательно сформировалась в XV-XVI веках и затем распространилась на другие провинции...

Молочный Улун — это китайский полуферментированный чай, который является несомненным фаворитом в продажах. Тонкий сливочный аромат и вкус не спутать ни с чем. Вокруг названия создано много мифов. Самое большое заблуждение — чай вымачивается или обрабатывается в молоке. На самом деле оно не добавляется ни в каком виде. В Китае молоко производится в небольшом количестве, в основном импортируется. Обрабатывать им чайные листочки было бы слишком дорого и невыгодно. Вкус достигается путем небольшой ароматизации во время производства. В нем есть все: нежный аромат свежего молока вперемешку со свежестью и полевыми цветами, нотки ириски и карамели...

Все о китайском чае Юлия Верн 6 698 8 Китайский чай — два слова, от которых в душе каждого человека становится теплее. На самом деле, это продукт вошел в нашу жизнь очень плотно, и прочно занял свою нишу, которую уже никогда не покинет. Даже кофе уступает ему по популярности. Из этой подробной статьи вы сможете получить ответы на многие вопросы. В частности, какие сорта, виды, группы китайского чая существуют. Ведь узнавать что-то новое так интересно. Содержание Семь групп… Группа белых чаев Способ производства Группа Пуэры Способ производства Группа зеленых чаев Группа желтых чаев Способ производства...

Виды и сорта китайского чая В Китае выделяют чуть менее тысячи видов бодрящего напитка. Кроме существующих в природе 300 подвидов чайного куста, селекционеры вывели еще несколько сотен. Новые сорта появляются и за счет особых технологий обработки листьев. Некоторые заварки изготавливаются вовсе из иного сырья. Тонизирующий напиток кудин делают из листьев дерева падуб. В другие виды для достижения оригинальных свойств и аромата добавляют жасмин, имбирь, женьшень. Название чая Белый 5 — 7 % Подвяливание, сушка на солнце. Бай Мудань, БайХао Инь Чжэнь, Шоу Мэй. Зеленый 3 — 5 % Подвяливание, «убийство зелени», сминание и скрутка, сушка...

Все о китайском чае Юлия Верн 6 685 8 Китайский чай — два слова, от которых в душе каждого человека становится теплее. На самом деле, это продукт вошел в нашу жизнь очень плотно, и прочно занял свою нишу, которую уже никогда не покинет. Даже кофе уступает ему по популярности. Из этой подробной статьи вы сможете получить ответы на многие вопросы. В частности, какие сорта, виды, группы китайского чая существуют. Ведь узнавать что-то новое так интересно. Содержание Семь групп… Группа белых чаев Способ производства Группа Пуэры Способ производства Группа зеленых чаев Группа желтых чаев Способ производства...