ПП Кондитерская

Кто они такие и что дают? Итак, по порядку. Есть несколько видов сахарозаменителей: объемные/необъемные Объемные - равны в объеме с сахаром, то есть его можно класть в продукты в таких же объемах, как и сахар (в рецептах вместо него класть в таких же пропорциях сах.зам, здесь все просто). Пример: изомальт, эритрит, кокосовый сахар. Необъемные - они интенсивнее сахара по вкусу, многократно превосходят сахар по сладости и по большей части имеют 0 ккл. Пример: фитпарад №7,10 (я его использую в своей готовке), стевия, пребиосвит...

Готовим тесто: Кефир (теплый) смешать с содой и дать постоять 10 мин. Добавить в творог яйца и пробить погружным блендером до однородности, после добавить кефир с содой и остальные ингредиенты (не забудьте просеять муку!). Если тесто будет жидким, то стоит добавить немного муки, но таких проблем у меня не было. Собираем плотное тесто в шарик, и отправляем на час в холодильник. Крем из корицы: 150 гр. молока 10 гр. кукурузного крахмала 100 гр. мягкого творога 4-6 гр. фитпарада №7 5-8 гр. корицы Готовим...