Та ещё кулинарка!

Домашняя выпечка к чаю: просто, быстро, бесподобно вкусно! Банальный скучный кабачок превращается во вкуснейший десерт со вкусом шоколада и ароматом ванилина, какао и корицы. Кроме того, он очень оригинально украшен. Ваши близкие будут в восторге! Вам понадобится: Натрите на крупной терке кабачок — ровно столько, чтобы заполнить стакан. Если кабачок молодой, его можно не чистить, просто тщательно вымойте, а если зрелый с толстой кожицей — обязательно срежьте кожу и удалите из серединки твердые семечки...

Кабачков нынче уродилось много. И вот с недавнего времени повадилась я стряпать вкуснейшие кабачковые блинчики, рецепт которых вывела сама опытным путем. Блинчики мои не только вкусные, но и очень полезные, т.к. кроме обычной муки я добавляю в них ещё муку семени льна и конопляную клетчатку (продаются в аптеке, совсем недорого). О пользе льняной и конопляной муки написаны целые трактаты, напомню лишь, что в их составе содержится огромное количество клетчатки, фитоэстрогенов, витаминов, жирных кислот Омега-3...

Питательные свойства сныти были известны на Руси очень давно. До наших дней дошла поговорка «Дожить бы до сныти!» Всё дело в том, что молодые листья и побеги этой травы использовались в пищу после долгой зимы, когда все запасы зерна и прочих продуктов были уже на исходе. Сныть и квасили, и солили, варили с ней щи и сушили впрок. Говоря о питательных свойствах сныти, нельзя не вспомнить о постническом подвиге преподобного Серафима Саровского. Живя отшельником в глуши леса на холме возле реки Саровки...

После Пасхи в холодильнике частенько остаётся много варёных яиц. Просто так их есть уже не очень хочется, поэтому на помощь приходят различные рецептики. Первый рецепт на сегодня – закусочный. Яйца, фаршированный свеклой. Всё, что понадобится: Яйца вареные – 4 шт. Свекла вареная – 1 шт. Майонез или сметана – 1 ст.л. Свеклу предварительно запеките в течение 1-1,5 часов в духовке или отварите до мягкости. Вареные яйца разрезаем пополам и удаляем аккуратно желтки в отдельную посуду. К желткам натираем на терке вареную или запеченную заранее свеклу...

Сегодня будем стряпать сдобные куличики по-простому, не заморачиваясь, без дрожжей и, главное, быстро! На вкус получаются как кексы. Форма для выпекания – обычные толстостенные стеклянные стаканы или чашки. Ингредиенты по рецепту: Яйцо – 2 шт., Сахар – 150 г., Соль – щепоть, Сливочное масло – 100 г., Кефир – 350 г., Мука – 300 г., Разрыхлитель – 10 г., Изюм – 50 г. Взбиваем яйца с сахаром, добавляем всё остальное. Масло, конечно, предварительно растопить. Лично я вместо разрыхлителя воспользовалась содой, погашенной уксусом (неполная чайная ложка)...