Степной странник

Одно из главных блюд приготовленных на природе и костре является шулюм🏕️🐽 Вы только представьте вечереет, вы сидите у костра, в руках у вас тарелочка свежие сваренного блюда, вы зачерпываете ложечку шулюма и поглащете, он нежно, с лёгкой горчинкой обжигает ваше горло, затем 2я, 3я ложка и вам уже не остановить, 2, 3 тарелка. Сейчас я вам расскажу, из чего и как его готовят. Для приготовления шулюма нам понадобится: 1. Мясо на кости грамм 300 - 400 на ваш выбор, но лучше свинина, говядина, баранина 2. Картофель - 500 гр 3. Марковка 2 шт. 4. Лук - 1 шт., Чеснок 3-4 зубчика 5. Зелень (укром, петрушка) 6. Перец горошком, перец молотый, соль по вкусу, лавровый лист 7. И для пекантности перец острый свежий или маринованный Способ приготрвьения: В кателок кладётся мясо (можно порезать, можно целиком) , заливается вода и все ставится на костёр. Доводим до кипения, снимаем шум шумовкой, оставляем варится до готовности мяса. В это время нарезаем картофель и марковку крупными кубиками и добавляем в кателок с мясом и оставляем варить. Добавляем чищенную целую луковицу. Нарезаем чеснок и добавляем в кателок. По вкусу добавляем чёрный перец, лавровый лист. Оставляем все кипеть. После того как картошка будет готова, мы нарезаем и добавляем петрушку и укром, оставляем ещё чуть чуть покипеть. И в заключении добавляем секретный ингредиент - острый перец и ещё даём чуть кипеть. Снимаем с огня кателок и даём настояться шулюму. Блюдо готово, можно налить себе фронтовых 100 гр. Приятного аппетит