Любовь Чуприна ..MomChu..

Репост

Блины Недавно узнала, что на Руси поминали умерших блинами. Так же, с блинами связано очень много народных поверий и традиций. Так как сегодня для меня поминальный день, в этот день несколько лет назад не стало моей мамочки, я решила выложить рецепт блинов, который нашла в одной кулинарной книге серийного издания, будучи еще ребенком: Яйца - 2шт Мука - 2 стакана Молоко - 3 стакана Сахар - 1 столовая ложка Соль - 1 чайная ложка Растительное масло - 1 столовая ложка Яйца растереть с солью и сахаром, добавить муку до гладкости, постепенно влить молоко, продолжая размешивать до исчезновения комочков. Добавить растительное масло и перемешать. Сковороду посыпать солью, разогреть и протереть полотенцем, смазать маслом и опять разогреть. Влить ложку теста так, чтобы оно покрыло все дно сковороды. Когда блин начнет по краям подниматься, снять его, снова подмазать и зарумянить вторую сторону. В дальнейшем сковороду подмазывать не надо. Тесто для блинов с начинкой можно приготовить из 1,5 стакана молока и 1,5 стакана воды или только на воде, добавив муку, яйца, соль

Говядина запеченная в фольге Говядину (мякоть) 1-1.5 кг, обмазываю 1 столовой ложкой горчицы, 1 столовой - масла, 1 чайной ложкой соли, чайной черного перца, 0.5 чайной ложки красного острого перца. Добавляю продавленный через пресс или мелко нарезаю свежий чеснок (1 головка). Оставляю на пару часов (я обычно в полдень мариную, часов в 8 вечера отправляю в духовку) Как полежит в маринаде, заворачиваю в фольгу, чтоб все углы вверху были, т.к. сока много выделится. Кладу этот сверток в емкость и запекаю 1.5 часа в духовке при максимальной температуре. По окончанию запекания из духовки вынимаю не сразу. Даю постоять с полчаса. Мясо получается нежным и сочным

Тесто для воздушных пирожков ____________ Всыпать в миску 1ст.л. сахара, 1 ч.л. соли, 7-11г быстродействующих дрожжей. Залить 300 мл теплой воды. Вмешать 6 ст. л. с горкой муки. Накрыть полотенцем и убрать в теплое место на 15-20 мин до образования "шапочки". ______________ Влить растительное масло (2-3 ст.л) и просеять 300-350 гр муки, перемешивая ложкой, затем руками. ______________ Подготовить чашку, объемом в 2-3 раза превышающим объем получившегося теста. Протереть чашку растительным маслом и выложить в нее сформировавшийся шарик из теста. Накрыть пищевой пленкой или полотенцем и поставить в теплое место на 1 час. Перед использованием обмять. Рабочую поверхность следует смазать растительным маслом, вместо муки, чтобы не забить тесто

Мясо по-французски Кусочки мяса (в данном случае - индейка) слегка отбить в специях (я обсыпаю кусочки с обеих сторон черным молотым перцем, паприкой, солью и куркумой и отбиваю через пищевую пленку), выложить на противень, сбрызнуть маслом, сверху лук (можно маринованный), грибы (можно обжарить), помидоры. Залить сметаной с чесноком (4-5 средних зубчиков на 150-200г сметаны) и обсыпать сыром. Запекать в духовке при 180 градусах минут 25-30