Наталья Колман

«Мы живем в клетке» - написала я в своей книге «Клетка живи». И это абсолютная правда! Заинтриговала? Живое от неживого отличается наличием клетки. На самом деле, это не только игра значениями слов «в клетке» - значит за решеткой. Но это и соответствие фактам - все живое имеет клеточную структуру. Вирусы и прионы - не живые. Интерпретация данного факта может быть самой разнообразной. А так, как мы живем в информационном пространстве, напичканном ложью и манипуляциями, то суть вещей определить местами очень трудно...

Знания, меняющие жизнь! Недавно на встрече мне задали вопрос о сахарозаменителях. И знаете, не каждый задумывается над этой темой. Некоторые безоговорочно верят тому, что говорит им реклама. Именно на безграмотности людей и развиваются индустрии, которые агрессивно продвигают зачастую не только бесполезный, но и опасный для здоровья продукт. Итак, заменители сахара. Их существует огромное количество. Классификация построена на химической структуре заменителя: спирты или полисахариды. например...

Мы считаем себя цивилизованными, разумными людьми. Людьми думающими, занимающимися наукой. А собственно, для чего мы ей занимаемся? Правильно, по определению, нам нужны научные данные, чтобы принимать решения, основываясь на достоверных, читай, научных фактах (evidence-based/educated decisions). А какие факты считать научными? Просто видео, фотография или число – совсем не являются научными данными. Данные являются научными, когда мы их получаем, следуя научному методу. Сейчас это так. Сейчас это называется наукой – следовать научному методу...

Давайте вспомним биологию советской средней школы: генетически каждый человек на планете уникален, исключения на какой-то процент составляют однояйцевые близнецы. На какой-то процент, потому что они все равно будут накапливать свои уникальные соматические мутации в течение жизни, что, в конце концов, придаст им уникальность. Может, хватит повторять одно и то же, и молиться на новый результат? ⠀ Может, начнем с того, что перестанем, во-первых, потребительски относиться к науке и во-вторых,...

Действительно! Что же это такое? Научные результаты можно получить, вернее так: результаты можно считать научными, если их получили, используя научный метод. Метод, который принес официально в мир науки Бэкон 400 лет назад. Он использовал работы своего учителя, не упоминал об этом… но это другая история. Сейчас о методе. Если все делать правильно, то познание научное начинается с наблюдения. «Наблюдение», я считаю самым мощным инструментом познания. «Наблюдение» - это умение смотреть и видеть...

Можно написать целый роман на тему, что же такое старение. Но давайте о главном. Старение - это не морщины и не отсутствие огня в глазах. Старение никакого отношения не имеет к окончанию репродуктивной фазы у женщин или у мужчин. Феерично про это сказал кот Матроскин из мультяшки "Трое из Простоквашино" - это когда лапы болят и хвост отваливается. Старение это истощение надпочечников, это потеря гибкости и прочности тела, это деградация памяти, работоспособности, потеря скорости мышления...

В целом в клетках организма высокое потребление сахара снижает выработку эпигенетического фактора - 5-hydroxymethylcytosine, 5hmC, а, следовательно, критически резко возрастает риск рака и его развитие в случае, если он уже есть. Понятно, что, поедая сырое мясо и рыбу, вы поглощаете огромное количество червей разнообразного видового состава и их яиц. Понятно, что высокий уровень соли и специй в сырых продуктах животного происхождения – это попытка защитить себя от этих червей. Не получится особо...

Давайте рассуждать логично/научно/разумно. Кто сказал, что сырые овощи это хорошо? Многие говорят, как сговорились. Как когда-то говорили, что жир - это плохо и что соль - это плохо. Были те, кто говорил адекватные вещи - но народ пошел не за правдой. Почему народ не пошел за правдой? Знаний нет. Обмануть легко Где доказательство, что сырые овощи - это  "хорошо"? Нет их. Их реально нет. Придуманная история. Придумали полезность и еще больше "духовность" сырых овощей без доказательств, а вот теперь разумные люди должны доказывать, что это не полезно...

Еще в далеком конце 1960-х - 1970-х было доказано, что сахар является фактором риска для возникновения сердечно-сосудистых заболеваний. Но это было «пропущено» научной общественностью. Вместо этого с 1974 по 2014 год всю ответственность за болезни сердца и сосудов, за какой-то «плохой холестерин» в крови переложили, почему-то, на насыщенные жиры. Вы до сих пор можете почитать об этой глупости на многих сайтах. 40 лет вранья. ⁉ А что происходит на самом деле? Сахара, а они есть везде, потребленные с пищей расщепляются до глюкозы...

🔬Наше человеческое тело состоит из клеток – вот и не новость совсем. Клеток у нас 37.2 триллиона – тоже как будто помним. Клетка – это структура, окруженная мембраной и внутри клетки, ее функциональные элементы – органеллы, также окружены мембраной. Некоторые органеллы – это просто штабеля мембран. ❗️ А где холестерин? А он у нас во всех мембранах. Он стабилизирует структуру, определяет проницаемость мембраны, ее подвижность/текучесть. Прикинули сколько в нас мембран? А сколько там холестерина? Много...

🧠Головной мозг считается командным центром управления наших физиологических, читай биологических, ментальных, и механических реакций. Кто управляет головным мозгом – это совсем другая история. Сегодня мы про жирный мозг. Он и в самом деле жирнючий, я бы сказала, так как имеет до 60% липидов в своем составе. Уточнение: липиды – это жиры и жироподобные соединения. И, в основном, они знаете где находятся в мозге? Во вспомогательных клетках, которых, на секундочку, приходится 3 на 1 нейрон. Если...

Обращали внимание, что в ресторанах жирный стейк - самый дорогой? Еще бы! Ведь там один из важнейших химических компонентов, который необходим мембране каждой нашей клетки и почти всем структурам (органеллам) внутри наших клеток для их жизнедеятельности. Если клетка получает что ей нужно, следовательно, и Человек жив и здоров. Вот такая простейшая арифметика! ✔️ Там насыщенные жиры! На самом деле, с Человеком поступили «как всегда» - обманули. И рейдерский передел рынка выдали за «здоровый образ жизни на оливковом масле»...