Ленивые рецепты с Анной Дашевской

Всем здравствуйте! В этом блюде объединились две мои любимые темы! Это ватрушечная тема и тема творожной выпечки! Вобщем это творожные ватрушки ! И тесто творожное, и начинка творожная с зеленью! В следующий раз сделаю больше! Вкусно! На 6 ватрушек Рецепт: Для теста: 250 гр творог 100 гр слив.масло 200 гр мука 1 ст.ложка сахар 0,5 ч.ложки соль 1 ч.ложка разрыхлитель Для начинки: 250 гр творог 100 гр сыр ( у меня моцарелла ) 50 гр зелёный лук 50 гр зелень петрушки 1 яичный белок 2 зубчика чеснок Соль, перец по вкусу Для смазки: 1 желток 1 ч.ложка вода 1.Выложить в миску творог, размягченное слив.масло, , соль, сахар. Размешать все до однородности, а затем просеять в творожную массу муку с разрыхлителем. Замесить мягкое не липнущее к рукам тесто. 2. Для начинки смешать в миске творог, яичный белок, натертый сыр, мелко порезанные зел.лук и петрушку, измельченный чеснок, соль,перец. 3. Тесто разлелить на 6 частей. Каждую часть скатать в шарик. Каждый шарик выложить на противень выстеленный пекарской бумагой. При помощи стакана сделать в шарике углубление для начинки. В углубление выложить начинку. Смазать бортики ватрушек и начинку смесью желтка и воды. 4. Выпекать ватрушки в заранее разогретой на 180 градусов духовке режим конвекция до зарумянивания 25 -30 минут. Приятного аппетита!

ПРОСТО ДОБАВЬТЕ ЯЙЦО! САЛАТ С ЖАРЕННЫМИ БАКЛАЖАНАМИ! МИНИМУМ МАСЛА! Этот салат в ближневосточном стиле готовится очень быстро, и получается вкусным и диетичным! Рецепт: 2 баклажана ( 700 гр ) 2 больших помидора ( у меня 12 шт помидорчики черри ) 1 лук красный Горсть петрушки 1 яйцо 2 зуб.чеснок Соль по вкусу 3 ст.л раст.масло для жарки Соус : 2 ст.л кунжутная паста тхина ( тахини ) 2 ст.л вода Сок 1/2 лимона 1/2 ч.л соль 1. Баклажаны нарезать на кубики стороной 2 см. Нарезанные баклажаны залить хорошо разболтанным яйцом и все перемешать, чтобы каждый кусочек покрылся яйцом. Дать постоять 10 минут. 2. На широкой сковородке разогреть раст.масло и на большом огне, все время перемешивая обжарить баклажаны до румяности и мягкости, посолить баклажаны по вкусу, добавить измельченный чеснок, все перемешать и выключить огонь. 3. В салатницу выложить нарезанные на полукольца лук, на ломтики помидоры, добавить мелконарезанную петрушку, жаренные баклажаны и залить все соусом. Для соуса смешать до однородности кунжутную пасту, воду, лимонный сок, соль. Приятного аппетита!

Всем здравствуйте! Этот Творожный пирог с ягодами и крошкой, на мой вкус, не уступает любому торту! Готовится совсем несложно, продукты простые и понятные. Для начинки можно брать сливочный сыр, творожный сыр или творог ( если творог комочками, то предварительно его нужно протереть через сито или погружным блендером ), любые ягоды. Сочетание мягкого бисквита, нежной творожной начинки, кисленьких ягод , хрустящей крошки - восторг как вкусно! Форма 30× 20 см ( у меня разъемная форма 18× 28 см ) 250 мл стакан Рецепт: Тесто: 4 яйца 200 гр сахар ( 1 стакан ) 250 мл молоко ( 1 стакан ) 150 мл раст.масло ( 2/3 стакана ) 350 гр мука ( 2,5 стакана ) 10 гр разрыхлитель 10 гр ванильный сахар Соль щепотка Начинка: 200-250 гр сливочный сыр по типу Филадельфия или творог 1 яйцо 30 гр сахарная пудра ( 2 ст.л ) 15 гр крахмал ( 1 ст.л с горкой ) Сок 1/2 лимона 200 гр ягоды ( у меня клубника и черная смородина ) Крошка: 150 гр мука ( 1 стакан + 1 ст.л ) 50 гр сахарная пудра ( 3 ст.л ) 60 гр слив.масло ( 3 ст.л) 1. Для теста миксером взбить яйца, соль, ванильный сахар, сахар до увеличения массы в объеме и посветления. Продолжая взбивать влить раст.масло, а затем молоко. Все продукты должны быть одинаковой комнатной температуры. В полученную массу просеять муку, разрыхлитель и все перемешать до однородности. 2. Дно разъемной формы выстелить пекарской бумагой, бока смазать слив.маслом. вылить на дно формы тесто. На тесто выложить равномерно ягоды ( клубнику я нарезала на кусочки ). На ягоды ложкой неравномерно, островками выложить творожную начинку. Для начинки в отдельной миске смешать слив.сыр ( творог ), сахарную пудру, крахмал, яйцо и лимонный сок до однородности. 3. Сверху все посыпать крошкой. Для крошки перетереть руками муку, сахарную пудру и мягкое слив.масло. Выпекать пирог в заранее разогретой на 180 градусов режим верх-низ духовке 60-70 минут. Готовность проверить на сухую зубочистку. Дать пирогу полностью остыть в форме. Приятного чаепития!

Всем здравствуйте! Сегодня опять экспресс рецепт! И очередной восторг от способа приготовления! Это маленькие сырники в виде панкейков! Готовятся моментально, да ещё без муки и без масла! Подвожу итоги! Вкусно, нежно, диетично, быстро и чисто! Сплошные плюсы! Рецепт: 250 гр творог 2 яйца 1 ст.ложка сахар 0,5 ч.ложка разрыхлитель 30 гр крахмал ( у меня кукурузный ) Щепотка соли 1.В миске размешать до однородности все ингредиенты. Полученную творожную массу выложить в кулинарный пакет. Срезать уголок и при помощи этого пакета выдавливать на сковородку с антипригарным покрытием без масла маленькие сырники. 2. На маленьком огне, под крышкой подрумянить сырники с обеих сторон. 3. Дать готовым сырникам остыть. Перед подачей, по желанию посыпать сырники сахарной пудрой. Приятного аппетита! Крахмал можно заменит мукой.

Всем здравствуйте! Обожаю орехово-карамельную выпечку! В моей , еще рукописной тетрадке рецептов этот десерт называется ОРЕХОВЫЙ РАЙ! А еще этот десерт готовится очень просто! Рецепт: Для теста: 180 гр мука 125 гр слив.масло 100 гр сахар 1 яйцо 10 гр разрыхлитель Соль щепотка Для начинки: 100 гр грецкие орехи 100 гр фундук 100 гр кешью 100 гр коричневый сахар 50 гр белый сахар 170 гр мёд (5ст.ложек) 100 гр слив.масло 3 ст.ложки жирные сливки(32-38%) 1. Взбить миксером мягкое, комнатной температуры масло, соль и сахар. Затем добавить яйцо и тоже взбить до пышной кремовой массы. 2. В маслянную смесь добавить просеянную муку и разрыхлитель, всё размешать и собрать тесто в ком. Долго вымешивать не нужно. Тесто положить в целофановый пакет и убрать в холодильник на 30 минут. 3. В форму для тарта(28×20) выложить тесто, распределить равным слоем по форме, сделав бортик. Наколоть тесто вилкой. Выпекать тесто в духовке предварительно разогретой на 180 градусов режим верх-низ 20 минут, пока корж не станет золотистым.Вытащить корж из духовки, но духовку не выключать. 4. После того, как вытащили корж из духовки начинаем делать начинку. 5. В сотейнике с толстым дном, на среднем огне, прогреваем сливочное масло, коричневый сахар, белый сахар, мед, до полного растворения сахара. Затем снимаем сотейник с огня и добавляем сливки. Возвращаем сотейник на огонь и постоянно помешивая, провариваем карамельную смесь ещё минуту, выключаем огонь и всыпаем в карамельную массу орехи. Как следует все размешать. 6. На испечённый корж выложить орехово-карамельную начинку ровным слоем и возвращаем корж с начинкой в духовку. Печь еще 20 минут, пока карамель не начнёт пузыриться. После этого через 4 минуты достать форму из духовки. 6. Десерт находится в форме до полного остывания. Остывший десерт нарезать на квадратики.Приятного чаепития!

Всем здравствуйте! На приготовление этого Мясного пирога из теста Фило вы потратите минимум усилий и времени! Пирог получается вкуснейшим, слоистым, с хрустящей корочкой и ароматной, сочной начинкой! А еще он очень удобен в приготовлении для праздничного стола в качестве горячей закуски. Пирог можно собрать заранее, поставить в холодильник, а за полчаса до прихода гостей отправить пирог печься в духовку! Пользуется большой популярностью в моей семье, готовлю его часто. А потому, что вкусно и просто! Форма 26 см Рецепт: 300 гр тесто фило ( 14-15 листов ) 300- 350 гр мясной фарш ( у меня говяжий ) 1 лук Горсть зелень кинзы 0,5 ч.л соль 0,5 ч.л перец 0,5 ч.л паприка 0,5 ч.л зира ( камун ) 60 мл раст.масло ( 4 ст.л ) 1 яйцо 1 ст.л кунжут ( необязательно ) 1. Для начинки нарезанный на тонкие четверть кольца лук хорошо помять рукой, чтобы он стал прозрачным и пустил сок. К луку добавить фарш, специи, мелко нарезанную кинзу и все перемешать. 2. Смазать два листа теста фило раст.маслом, положить один на другой. По длинной стороне прямоугольника выложить небольшое количество начинки и все свернуть в рулетик. Рулетик свернуть в улитку. Улитку выложить на центр смазанной раст.маслом формы, саму улитку тоже смазать раст.маслом. Также приготовить из оставшихся листов фило и начинки еще 6 рулетиков и уложить их в форму вокруг улитки. Каждый рулетик смазывая раст.маслом. 3. Собранный пирог смазать разболтанным яйцом и посыпать кунжутом. Выпекать до румяности в заранее разогретой на 180 градусов режим верх-низ духовке 30-35 минут. Приятного аппетита!

Всем здравствуйте! И снова мое любимое тесто фило! Предлагаю приготовить горячую закуску или завтрак, или ужин! Это рулетики с сыром и вялеными помидорами! Как же это вкусно, а еще и очень просто и быстро! Очень советую! Вкуснота! Рецепт: 6 листов тесто фило 100 гр сыр моцарела 100 гр сыр фета(болгарская брынза) 100 гр вяленые помидоры 50 гр слив.масло 1ч.ложка орегано 500 мл молоко 3 яйца Соль по вкусу 1. Смазать форму на 12 кексиков растопленным слив.маслом. 2. Три листа теста фило сложить один на другой, предварительно смазав кисточкой каждый лист растопленным сливочным маслом. 3. Сверху на смазанные маслом три листа теста фило посыпать половину порции натертого сыра моцарела, сыра феты половину порции вяленых помидор, порезанных на маленькие кусочки и орегано. 4. По короткой стороне листов фило скатать все в рулет. Рулет нарезать на шесть равных частей и каждую часть уложить в формочку для кексиков. То же самое сделать с оставшимися тремя листами теста фило. 5. Сделать заливку. Размешать молоко и яйца до однородности, посолить по вкусу и равномерно разлить заливку по формочкам с рулетиками. 6. Выпекать рулеты в заранее разогретой на 200 градусов духовке режим конвекция на предпоследней полке 15-20 минут, пока рулеты не зарумянятся.Приятного аппетита!

Всем здравствуйте! Очень люблю печь насыпные пироги, особенно когда надо что нибудь изобразить на скорую руку. Очень выручают. И всегда я их пекла сладкие, с ягодами и фруктами. И вдруг в голове возник вопрос. А почему я не готовлю насыпной пирог соленый? И пришла идея приготовить не десерт, а закуску. Начинку взяла из прошлой советской жизни, бюджетную и вкусную. В результате получился закусочный, луковый, с плавленными сырками пирог. На мой вкус- это просто объеденье! Хрустящая крошка, кремовая текстура луково сливочной начинки! Очень вкусно в холодном виде, тогда начинка более стабильная и у нее появляется грибной вкус! В общем, моя фантазия разыгралась. Теперь нужно только менять начинки, и с закусками не будет проблем. Форма диаметром 26 см Для теста: 200 гр слив.масло 2 яичных желтка 300 гр мука 10 гр разрыхлитель 1 ст.ложка сахар 1 ч.ложка соль Для начинки: 1000 гр репчатый лук 3 плавленых сырка(300гр) 3 яйца + 2 яичных белка Соль, перец по вкусу 3 ст.ложки раст.масла для жарки 1. Почистить лук и нарезать его четверть кольцами. На сковородку вылить раст.масло, выложить лук и на среднем огне пассеровать лук под крышкой, периодически помешивая, пока лук не станет мягким и прозрачным, не нужно чтобы лук зажаривался. Дать луку остыть. 2. Для теста, в миску с просеянной мукой всыпать, разрыхлитель, соль, сахар, натереть на терке охлажденное слив.масло, желтки и перетираем все руками в крошку. 3. Для начинки в миску, с остывшим жаренным луком, вливаем яйца, белки и всыпаем натертый на терке плавленный сыр. Добавляем соль и перец по вкусу и всё как следует перемешиваем до однородности. 4. И бока, и дно формы выложить пекарской бумагой. На дно формы высыпать половину крошки. Дном стакана утромбовать крошку. Затем выложить начинку, разровнять ее, и сверху на начинку высыпать вторую половину крошки. Разровнять все ровным слоем. 5. Выпекать пирог в заранее разогретой на 180 градусов духовке режим верх-низ до румяности (у меня в духовке пирог пекся 1 час) Дать пирогу полностью остыть в форме, а лучше на несколько часов или на ночь поставить в холодильник, чтобы начинка стала более стабильной. Приятного аппетита!

Всем здравствуйте! Этот незамысловатый, простой, но такой уютный, такой вкусный пирог с вареньем готовится проще простого. А если заменить молоко соком ( у меня яблочный ), то получается прекрасная безмолочная выпечка ( парве ). Чашка крепкого, ароматного чая и кусочек этого пирога.... Ну очень душевно! Форма 26 см Стакан 250 мл Рецепт: 3 яйца 100 гр сахар ( 1/2 стакана ) 80 мл раст.масло ( 1/3 стакана ) 80 мл молоко ( 1/3 стакана у меня яблочный сок ) 10 гр ванильный сахар 10 гр разрыхлитель 200 гр мука ( 1 1/2 стакана ) Соль щепотка Цедра 1 лимона ( необязательно ) 200 гр варенье 1. Яйца взбить миксером с сахаром, ванильным сахаром, солью до посветления и увеличения массы в 2-3 раза в объеме. Продолжая взбивать влить раст.масло, молоко ( ябл.сок ), добавить лимонную цедру. В полученную массу просеять муку и разрыхлитель. Все перемешать до однородности. 2. На дно формы выстеленной пекарской бумагой выложить ст.ложку теста, на центр теста выложить 1 ст.л варенья, на центр варенья 1 ст.л теста и так продолжать пока не закончится тесто и варенье. Деревянной шпажкой нарисовать рисунок цветочка. Выпекать пирог до румяности в заранее разогретой до 180 градусов режим верх-низ духовке 25-30 минут. Готовность проверить на сухую зубочистку. Дать пирогу остыть в форме, перед подачей посыпать сахарной пудрой. Приятного чаепития!

Всем здравствуйте! Прелесть этого вкуснейшего салата из кускуса с запеченными овощами в том, что приготовить его можно с любыми овощами и даже кускус можно заменить на булгур. Вкусен этот салат как в теплом, так и в холодном виде. Прекрасно подходит в качестве гарнира к мясным, рыбным блюдам и как самостоятельное постное, вегетарианское блюдо! Очень советую приготовить! Вкусно! Стакан 250 мл Рецепт: 1 батат 1 кабачок 1 красный болгарский перец 1 лук 2 ст.л раст.масло для запекания Соль по вкусу 0,5 ч.л хлопья перца чили ( не обязательно ) Горсть орехов и семечек ( у меня пекан, кедровые орешки, тыквенные семечки ) Горсть зелени петрушки 1 стакан кускус ( у меня из муки грубого помола ) Соус : 3 ст.л раст.масло 1 ч.л мед 1 ч.л дижонская горчица ( у меня с зернышками ) 1/2 лимона ( сок ) 1. Овощи нарезать на небольшие кубики, выложить в один слой на противень выстеленный пекарской бумагой, посолить, посыпать хлопьями перца чили, сбрызнуть раст.маслом и запечь все в заранее разогретой на 200 градусов режим верх - низ духовке 25-30 минут. 2. Приготовить кускус как указано на упаковке от производителя. Запеченные овощи смешать с приготовленным кускусом, добавить предварительно пожаренные на сухой сковородке орешки и семечки, полить все соусом, посолить по вкусу, добавить мелко нарезанную зелень петрушки и все перемешать. Для соуса смешать венчиком раст.масло, мед, горчицу и лимонный сок до однородности. Подавать можно в горячем, теплом и холодном виде. Приятного аппетита!

Всем здравствуйте! Решила я поделиться с вами рецептом пастрамы из индюшиной грудки! Обожаю этот способ приготовления! Готовится все очень просто и быстро! Пастрама получается вкусной, сочной, непересушенной! Главное не боятся готовить всего 15 минут в духовке! Рецепт: Индюшиная грудка 1500-2000гр 1,5-2л вода 1,5-2 ст.ложки соль 0,5ч.ложка перец 1ч.ложка куркума 1ст.ложка специи для курицы гриль 1 головка чеснока 2 ст.ложки раст.масла 1.Размешать соль в воде. Положить индюшиную грудку в соленую воду на 2 часа. 2. Смешать все специи с раст.маслом. Индюшиную грудку достать из воды и обсушить бумажным полотенцем. 3. Сделать в индюшиной грудке проколы ножом и нашпиговать грудку дольками чеснока. 4. Обмазать со всех сторон грудку индейки смесью масла и специй , положить её в форму для запекания и поставить форму с грудкой в разогретую на максимальную мощность духовку. У меня это 250 градусов температура. 5. Поставить таймер на 15 минут и через это время выключить духовку и не открывая дверцу духовки, оставить индюшиную грудку в духовке до полного остывания. Приятного аппетита!

Всем здравствуйте! Идею для этого мимишного десерта я нашла в интернете! Приготовила все за 20 минут. Получились эти маленькие пирожные очень вкусными. Хрустящие тарталетки, нежный сметанный крем, кисленькие ягоды смородины, Восторг как вкусно. А еще они такие хорошенькие, ну просто лапочки. Прекрасно подойдут для фуршетов, для детских праздников, пикников! В общем я решила, что у меня теперь всегда в морозильнике будет лежать упаковка готовых тарталеток, чтобы в любой момент я смогла приготовить эти вкусняшки! 12 шт Стакан 250 мл Рецепт: 12 шт готовых тарталеток 300 гр сметана ( у меня 15% ) 1 яйцо 50 гр сахар ( 1/4 стакана ) 10 гр ванильный сахар 20 гр кукурузный крахмал ( 2 ст.л ) 100 гр ягоды ( у меня замороженная черная смородина ) Сахарная пудра для подачи 1. Готовые тарталетки выложить на противень выстеленный пекарской бумагой. Заполнить их кремом. 2. Для крема смешать до однородности сметану, яйцо, крахмал, сахар, ванильный сахар. Выложить на крем ягоды. Выпекать тарталетки с кремом 15-20 минут в заранее разогретой на 180 градусов духовке режим верх-низ. 3. Остывшие тарталетки перед подачей посыпать сахарной пудрой. Приятного чаепития!