Арина - профессор уюта

Пироги на праздничный стол отнимают очень много времени. Но наготовить выпечку впрок практически нереально. Топ из трех мест, в которых я не побоюсь купить пироги к своему столу. Третье место это крупный сетевой магазин (собственно фото представлены ниже).  Сетевой магазин -  это практически всегда качество и широкий выбор. Но местный магазинчик занимает со своей кулинарией второе место, рядом с домом, предлагает такие же услуги, более того у меня возможность заказать выпечку по своему вкусу и нужные для меня день и время. И первое место для меня это доставки. Сначала я боялась заказывать там, но мои дети часто заказывали пироги и я оценила качество продукции. Теперь я экономлю время, если мне необходимо срочно подать на стол вкусный пирог.

Мебель на кухню это моя головная боль. У меня кухня и столовая это одна комната, и поэтому очень сложно подобрать стол и стулья так, чтобы они не собирали на себя все запахи, которые обязательно будут при готовке. Поэтому я никогда не покупаю стулья с обивкой из не моющихся материалов, конечно тканевый стул выглядит намного приятнее, чем с жестким сидением. Но для меня практичность в этом вопросе приоритетна. Очень  часто стол обеденный выступает в роли  рабочей поверхности, и тут возникает еще одна проблема – прочность стола. Чтобы заместить тесто для домашней лапши, мне приходится прикладывать силу, а стеклянный стол такое явно не выдержит. Да и тонкий стол из «дерева» тоже может  расшататься. Сейчас у меня на кухне раскладной стол, но мне очень хочется купить цельный, только за столом у меня ужинает по 6 человек, и большой стол может занять всю кухню. На моем столе относительно удобно готовить, но когда садится много людей, они толкаются локтями. Мне хочется перепланировать свою кухню, чтобы выделить отдельную зону для большого обеденного стола, чтобы вся моя семья поместилась.

Почему я не делаю салаты впрок. Домашний салат можно и нужно хранить не заправленным, ведь именно после заправки он уже не может храниться больше часов 12. А вот без заправки можно хранить и больше 12 часов (до 18 часов). Как раз, если приготовила вечером, то можно доесть утром, утро после нового года наступает и салаты уходят Сроки хранения салатов регулируется правилами  и нормами, но у меня три основных правила 3. Не резать тазик оливье (винегрета и т.д), салат потеряет свой вкус уже на следующий день 2. Заправить салат только перед подачей на стол (заправка салата сокращает срок хранение на 3-5 часов) 1. Чисто психологически всегда кажется, что когда салата мало, он всегда вкуснее (проверено годами), а впрок обычно выходит достаточно большая порция (иногда тазик). Чтобы понять какие салаты вкуснее, прошлась по кулинариям, там салаты готовят профессионалы и хранят их правильно. 

Мало кто доедает большой пирог, а сладкого хочется , желательно с фруктовым вкусом, Меня всегда выручают такие слойки. Пекутся они очень просто и быстро. Слоенное бездрожжевое тесто – 500 гр., Вишня – 100-150 грамм (вишня без косточек), Тыква – 100-150 грамм (тыква очищенная), Яблоко – 1 шт. (среднее), Мед - 2 столовых ложки. Берем готовое замороженное слоенное тесто. Пока оно растаивает, готовим начинку. Тыкву режем маленькими кубиками, мороженную вишню оттаиваем, берем одно среднее яблоко и тоже режем дольками. На растаявшее тесто на одну половинку выкладываем все фрукты слоями, обязательно добавляем столовую ложку меда. Складываем треугольником и очень хорошо защипливаем края. Выкладываем на противень и в духовку. Слойки очень вкусные, у меня все съедают за один присест.

Многие каши совершенно не обязательно варить. Например, есть рецепт приготовления гречки без варки с добавлением урюка. Гречка замачивается на ночь и потом из нее сливается вода. Сухофрукты замачивается одновременно, но гречку не надо ошпаривать, а урюк надо. Рецепт можно насытить, добавив свои любимые орехи. Этот блюдо удобно использовать при правильном питании.