Кухня для своих

Этот необычный рецепт гуляша по венгерски рассказал мне мой дядя бывший в командировке в ГДР. Нашей семье он очень понравился. Почистим лук, нарежем мелко и обжарим в кастрюле на растительном масле до легкого золотистого цвета. Нарежем мясо в небольшие кубики около сантиметра. Обжариваем говядину в сковороде до золотистой корочки. Мелко нарезаем чеснок и вместе с паприкой, солью, семенами тмина, перцем добавляем к луку и заливаем небольшим количеством воды. Даем закипеть и убираем на маленький огонь...

Бывает, что засолка огурцов заканчивается потраченным временем и выкинутыми продуктами, поэтому делюсь с вами классическим и максимально безопасным способом (с укропом и чесночком). Такая вкуснейшая, хрустящая закрутка придется по вкусу каждому члену семьи. Огурчики тщательно моем, срезаем кончики и заливаем холодной и чистой водой на пару часов (Это нужно для того чтобы огурцы стали хрустящими и не впитали в себя рассол после закатывания). Пока они вымачиваются, стерилизуем банки правильно, чтобы...

Пришла пора заготовки даров природы, а как говорил один хороший человек «Зима близко»), поэтому вооружаемся острым ножом, пакетами для заморозки и отравляемся в поход за вкусной и здоровой пищей. Однако важно делать это правильно! Заморозка – самый полезный вид заготовки, при котором сохраняются все полезные вещества и витамины, при этом не используются никакие консерванты и сахар, в отличии от закруток и варенья. У заморозки есть два вида: сухая и шоковая. Первый способ заморозки - это выкладывание их в открытом виде в морозилку на время, а после упаковка в пакеты для заморозки...

Готовили раньше по простому, но со вкусом, моя бабушка баловала нас этой вкуснятиной в детстве. Сначала подбираем картошечку примерно одинакового размера, чистим и вырезаем из нее середину с помощью чайной ложки или ножа. Низ картофелин чуть-чуть подрезаем, чтобы они могли стоять в сковороде. Самое главное в фаршированной картошечке – это все-таки начинка), поэтому берем 300 грамм мяса и тщательно его перемалываем в мясорубке с двумя средними луковицами и несколькими зубчиками чеснока (для пикантности),...

Интересная египетская сладость, и пирог и пирожное одновременно) готовлю и гостям и детям, и соседей угощаю – все в восторге! Растворяем дрожжи в 1 стакане молока предварительно подогретого, но не горячего, чтобы дрожжи не умерли, добавляем одно яйцо, щепотку соли , 3 стакана муки и замешиваем тесто до мягкого и эластичного состояния. Разделяем получившееся тесто на две равные части и раскатываем их. Делим подтаявшее сливочное масло пополам и намазываем его на пласты теста.Скручиваем тесто в тугие рулетки, а после каждый рулеток заворачиваем в улитку...

В самоизоляции дети скучали по фаст фуду, все было закрыто и я нашла для них этот простой рецепт, дети теперь в восторге и кушают мои полезные бургеры). Смолола в ступке по щепотке: тмин, розмарин, кориандр, смесь перцев и много черного перца, (все приправы я подбирала на свой вкус, чтобы было похоже на «Макдональдс»), всыпала в фарш полученную смесь и добавила сухари. Хорошо все перемешиваем (кстати, фарш я брала в Пятерочке, готовый). На пищевой пленке раскатала очень тонкие, меньше сантиметра, круглые котлетки под размер будущих булочек, как то так)...

Как то раз муж неожиданно пришел с работы голодный и я его порадовала этим быстрым, вкусным а главное полезным блюдом) Готовила я так: быстренько почистила и отварила картофель, сделала из него пюре, обязательно с добавлением молока и сливочного масла до густой консистенции (важно чтобы пюре не было жидким!). Также добавила в пюре одно яйцо и 2 столовых ложки муки, посолила и поставила остывать. В это же время у меня обжаривался мелко порезаный лук. Обжарила его до полной прозрачности и добавила куриный фарш и чеснок потёртый на мелкой тёрке...