Рецепт низкобелкового хлеба,без глютена из смеси Мак Мастер рисовая. Рецепт приготовления и раскладку продуктов взяла из первоисточника (указан на самой коробке) от себя добавила.... В рецепт 1 Чайную ложку без горки-Гуаровой камеди, 1 столовую ложку без верха Псилиума (предварительно разведеного в 50 граммах кипяченой воды комнатной температуры 2чайные ложки яблочного порошка (Сухие !яблочные дольки, засушить до хрупкости на батарее центрального отопления, и измолоть в кофемолке) Дрожжи беру именно такие(как на фото, для сдобы! ) они имеют запах ванили , что полностью убирает запах дрожжей в готовом хлебе. Замешивала В этот раз тесто на минералке,сегодня на такой(на фото) она очень газированная и это отлично! Солёная! И поэтому соль в рецепте уменьшила в 2 раза. Месила тесто ручным миксер, минут 15(тесто поднималось вверх по венчикам и налипало, это нормально, просто переодически снимайте тесто с венчиков) Затем переложила тесто в форму от хлебопечки, поставила в духовой шкаф на 1 час, в режиме Подъём теста. Збрызнула верхушку хлеба водой, присылала семенами чёрного кунжута, можно и не посыпать.Затем выпекала в хлебопечке, Режим ультроскорый 1 час. Готовый хлеб охладить на решётке под льняным полотенцем.(я, оставила на всю ночь). Затем порезала на порционные кусочки,нарезала слайсером, завернула в бумагу для выпечки, затем в льняное полотенце, затем в целофановый пакет но не завязывать его, просто слегка прекрыть его. И убрала на верхнюю полку холодильника(у меня ноу-фрост). Хлеб сохраняет мягкость в течении 3 недель. Дольше просто он не удерживается, все съедается!Вес готовой буханку 1000гр.
132 читали · 3 года назад