Несколько ценных советов по приготовлению кабачков
Рекомендую нарезать кабачки только тонкими полосками. Кабачок быстро пропитывается заправкой именно из-за тонкой нарезки. При нарезке кружочками, дольками или кубиками такого яркого вкуса не будет.
По моему опыту лучше использовать белые кабачки, у них более насыщенный вкус. Добавлять соль нужно как можно раньше, так кабачки отдадут больше своего сока, и салат станет ещё вкуснее. Можно экспериментировать со свежей зеленью, например, заменить петрушку зелёным луком или кинзой.
Моя семья любит эти быстрые кабачки, бывает, что иногда приходится готовить пару раз в день...