Вкусно! – канал о вкусной пище

Если вы учились в школе или вузе в 70–80-х, то наверняка помните этот аромат: в буфете продавали пирожки с котлетой внутри. Жареные или печёные — их разбирали моментально, и съесть такой пирожок было настоящим удовольствием 😋 Сегодня предлагаю вспомнить рецепт и приготовить печёные котлеты в тесте дома. Поверьте, ваша семья тоже оценит! 🔹 Мясо прокрутите 2 раза, добавьте хлеб, желток, лук, чеснок, специи. Хорошо вымесите. 🔹 Сформируйте котлеты, обмакните в белок, обваляйте в крошках и обжарьте до золотистой корочки...

Осень всегда пахнет заготовками: банки, зелень, специи и ведро спелых томатов на кухне. Квашеные помидоры — это особый рецепт. Они не такие, как маринованные, — вкус у них мягкий, чуть пряный, с лёгкой кислинкой. Именно такие помидоры когда-то стояли у бабушки в погребе, и ради них хотелось быстрее дождаться зимы. Сегодня я расскажу, как легко приготовить квашеные помидоры в рассоле в домашних условиях. 1. Подготовка овощей. Помидоры нужно хорошо вымыть и слегка проколоть зубочисткой или шпажкой, чтобы они не полопались...

Харчо — это суп, который невозможно спутать с другим. Его насыщенный вкус, аромат специй и лёгкая остринка моментально создают атмосферу домашнего уюта. Традиционно харчо готовят с соусом ткемали и большим количеством кинзы, но при желании можно заменить ткемали на сацебели, а кинзу — на петрушку. Главный секрет блюда — правильный бульон...

Все привыкли, что густой домашний соус требует часов стояния у плиты. Но есть один хитрый способ: и витамины сохраняются, и густота та самая — ложка стоит! Делюсь проверенным рецептом кубанского томатного соуса. 💡 Можно готовить и без специй — получится классический соус, главное угадать баланс соли и сахара...

Если вы ищете рецепт мягкого, пышного и универсального теста, попробуйте этот вариант. Майонез делает структуру более нежной, а выпечка дольше остаётся свежей. 💡 Совет: тесто универсальное, поэтому можно регулировать вкус начинкой — оно одинаково хорошо идёт и к сладким, и к солёным блюдам...

Машхурда — это национальный узбекский суп, который готовят в казане. Он получается густым, ароматным и невероятно сытным. Благодаря сочетанию мяса, овощей, риса и маша (зелёных бобов) блюдо прекрасно утоляет голод и подходит как для обеда, так и для ужина. Шаг 1. Подготовка. Мясо и овощи нарежьте средними кубиками. Маш и рис промойте отдельно и замочите в тёплой воде. Шаг 2. Обжарка. В казане разогрейте масло. Сначала обжарьте лук до золотистого цвета, затем добавьте мясо и специи (кроме соли)...

Миндальные треугольники — это хрустящее печенье с карамельной ореховой корочкой. Их делают в знаменитой латвийской пекарне Lači, а теперь вы можете приготовить их дома — легко и быстро! Такое печенье идеально к кофе, на праздничный стол или в качестве съедобного подарка. А аромат мёда, масла и миндаля наполнит дом уютом. 🍽️ Выход: 20–24 шт. 1. Замесите тесто Смешайте муку, сахар, яйца, мягкое масло и разрыхлитель. Замесите однородное, нежное тесто. 2. Подготовьте основу Выложите тесто в форму (около 30×20 см), разровняйте и наколите вилкой...

Помидорный джем — это нечто среднее между пикантным соусом, мармеладом и заготовкой. Он отлично сочетается с сырами, мясом, хлебом, брускеттами и даже может выступать в роли необычного десерта. Всё зависит от того, добавите ли вы соль или оставите только сладость томатов. Если во время приготовления вы введёте ароматные травы (например, базилик, петрушку, тимьян или кинзу) — получится изысканный джем с богатым вкусом, который удивит даже гурманов. Шаг 1. Подготовьте овощи: Шаг 2. Смешайте сахар с пектином — это важно, чтобы джем не вышел комковатым...

Ингредиенты (на 3 литра): Как готовить: Идеально к мясу, макаронам или просто с хлебом. Хранится всю зиму, не теряя вкуса.

Ингредиенты: Рецепт приготовления: Соус подходит к мясу, курице, сырной тарелке. Ароматный, в меру острый и кисло-сладкий.

Запечённая свёкла — это не только вкусно, но и очень полезно. В этом рецепте свёкла готовится в духовке, а затем маринуется в ароматном соусе с чесноком, сиропом топинамбура и бальзамическим кремом. Такой гарнир или закуска идеально подойдёт к любому приёму пищи. Для запекания: – Свёкла — 600 г – Соль — по вкусу – Чёрный молотый перец — по вкусу – Петрушка — 10 г – Оливковое масло — 1–1,5 ст...

Укроп — не просто ароматная зелень, а настоящая находка на кухне! Этот простой укропный соус станет отличной добавкой к супам, рыбным блюдам и свежим салатам. А главное — его можно заготовить на зиму и наслаждаться вкусом зелени даже в холодное время года...