Марго Фазянова

Вам понадобится: одинаковое количество шампиньонов и перепелиных яиц (примерно по 20), 100 мл молока, 2 ст. л. панировочных сухарей, соль, перец чёрный молотый по вкусу, 3 ст. л. растительного масла, 2 ст. л. уксуса (не путать с эссенцией). Вымойте шампиньоны, отделив шляпки от ножек. В кипящую воду добавить соль и уксус (добавляется для того, чтобы шампиньоны  при варке не потемнели), положить шампиньоны и отварить их в течение 5 минут. Затем воду слить, а шампиньоны обсушить. Затем взять форму для запекания, смазать её маслом, выложить в неё грибные шляпки верхом книзу...

Что может быть приятнее в жаркий летний день, чем порция мороженого? Ну разве что купание в море. Однако сегодня мы подробно остановимся на первой приятности. Итак, для приготовления мороженого берем:  полкило клубники, полстакана сахарной пудры, половинку лимона, пол стакана воды. Ну и конечно, нам понадобятся  формочки для мороженого. Клубнику помещаем в блендер и измельчаем до состояния пюре. Клубничное пюре переливаем в сито  и протираем через сито, чтобы избавится от косточек. Извлекаем сок из половинки лимона...

При упоминании о зимних праздниках у всех возникают одни и те же образы: елка, мандарины, салат оливье… Конечно, “не хлебом единым”, и атмосфера праздника зависит не только от еды, но именно без этого салата нам сложно представить Новый год. Приготовление Оливье, давно ставшего традиционным, для нас уже сродни ритуалу. Буквально все население постсоветского пространства, включая детей, хотя бы приблизительно знает состав Оливье. Из поколения в поколение в семьях обрастают новыми аппетитными деталями локальные разновидности этого салата...