Елена Соколова

1. Баклажаны нарезаем соломкой и обжариваем на сильном огне в течении 5 минут. 2. Морковь натереть на терке для корейской моркови. 3. Мелко-мелко рубим чеснок. 4. Измельчаем семена кориандра. 5. Все овощи складываем в салатницу, добавляем сахар, соль, кориандр, уксус. Все хорошенько перемешиваем и оставляем минимум на 2 часа, а лучше на ночь в холодильник...

Желток положить в стакан и долить воды что-бы получилось 3/4 стакана, Туда же высыпать соль и перемешать Яичную смесь постепенно лить в муку, одновременно размешивая вилкой. Муки я взяла 2,5 стакана, получилось как раз! Мешаем, мешаем до хлопьев. Теперь вливаем масло и замесим тесто (месить не долго) Положим в пакет на 30-40 минут. Тесто получается слегка слоеным. Разделим тесто на 10-12 кусочков. Дальше как обычно: раскатываем тонко...

Приветствую вас. Сегодня я готовлю луковые кольца в кляре. Рецепт приготовления очень простой и легкий. Луковые колечки, надо сказать, получаются очень вкусными, они точно придутся по вкусу каждому. ⠀ Предварительно очищений лук нарезаем кружками, разбираем на кольца, убирая маленькие колечки. Кладем в миску, сбрызгиваем соком лимона и оставляем на 2 мин. ⠀ Тем временем приготовим кляр. Муку, яйца, молотую паприку, соль и сметану соединяем в миске, перемешиваем тщательно венчиком до получения однородного теста без комков...

Нарежьте баклажаны на крупные куски, посолите и дайте постоять 2-3 минуты, затем обваляйте их в крахмале и обжаривайте во фритюре до образования корочки Отдельно нарежьте томаты, кинзу, мяту и руколу. Приготовить соус из кунжутного масла, соевого соуса, кисло-сладкого соуса. Заправить. Добавьте хрустящие баклажаны, перемешайте, посыпьте кунжутом и выложите сыр...