РУССКИЙ ПРОДУКТ

Молочные реки, кисельные берега – сказочная земля, символ изобилия и благополучия. Земля вымышленная, а напиток вполне реальный, со вкусом воспоминаний из детства! Кисель со вкусом спелых фруктов и ягод не похож ни на что другое и этим неизменно завоевывает сердца любителей сладких напитков. У киселя есть масса полезных свойств, недаром он дошел до нас с древних времен. Сейчас мы знаем кисель как вкусный сладкий напиток, но, оказывается, до изобретения крахмала технология приготовления была иная – он должен был «киснуть». Отсюда и название – кисель. Основу напитка составляла измельченная крупа, которую смешивали с водой и заквашивали. ⠀ На Руси кисель готовили из овса и подавали на праздники. С 16 века он популяризировался благодаря кисельщикам, которые появились на главных площадях городов, на базарах и ярмарках и предлагали прохожим испить киселя А спустя 300 лет, в 19 веке, в России появился картофельный крахмал, на котором и стали готовить множество фруктовых и ягодных напитков. Их тоже стали называть киселями. ⠀ О том, как изменился кисель сегодня, расскажем в следующий раз