От сердца к кухне

Когда человек приходит в ресторан или кафе, в первую очередь он смотрит на внешний вид блюда. Странно, что обычная картошка может выглядеть как произведение искусства в ресторане, а дома это обычная картошка. А что еще страннее, так это то, что порой вкуснее оказывается именно картошка, а не произведение искусства. Иногда, заказав что-то в не совсем дорогом заведении, нам выносят что-то несуразное, что есть особо и не хочется...

1.Фаршированные перчики Вместо фарша, как в классическом рецепте фаршированных перцев, в нем будут овощи. Для начинки нам нужны: томаты, кабачки, картофель, чеснок, оливковое масло, соль, перец. Томаты, кабачки, картофель нарезаем мелким кубиком, выдавливаем чеснок, заливам начинку маслом и солим, перчим. Перец вычищаем. Закладываем в перец начинку и и заворачиваем в фольгу. В противень наливаем немного воды, выкладываем в противень и ставим в разогретую до 180 градусов духовку. 2.Грузинские рулетики Очень вкусная закуска из баклажана и орехов...

Скажу сразу, что данные "стратегии" не являются примером того, как нужно делать, а всего лишь некоторые наблюдения. Как правило, люди делятся на два типа: те, которые ходят в заведения общественного питания, ценят качество и сервис, понимает, что цена блюда это не только стоимость продуктов, но и работа. И те, которые не умеют ни адекватно оценить соответствие цена/качество. Но, как ни странно, есть еще и третий вид. Это те, которые приходят в заведение заранее все проанализировав и, возможно, даже с определенной суммой в кармане...

С рецептом, которым я буду делиться в этой статье, у пиццы получатся воздушные бортики, тесто, которое будет вкусным даже когда остынет. Приготовить его вовсе не сложно. Для теста: мука - 1830гр, соль - 50гр, масло оливковое (можно смешать 1 к 1 с подсолнечным) - 50гр, дрожжи живые - 15гр, вода - 1000гр. Как приготовить: в муку разламываем дрожжи, засыпаем соль, заливаем водой. Месим, вливаем масло, снова месим. Накрываем, оставляем в теплом месте примерно на 40 минут. Потом можно развесить тесто по 200-250 гр...

Курица гриль - это незамысловатое блюдо, представляет собой целую запечённую тушку курицы с поджаристой корочкой. Как правило, курицу гриль делают на вертеле. Но в этой статье я расскажу, как сделать это блюдо в духовке, где нет функции "Гриль". Для всех рецептов нам понадобится потрошеная тушка курицы весом 1-1.5 кг. А в конце будут собраны самые пикантные рецепты! Классический рецепт Нам...

Мы все можем вечность говорить, что не едим и не любим шаурму. Но все равно, каждый наверняка не раз не мог пройти мимо какой-нибудь забегаловки. Я лично очень люблю шаурму, но после того, как попробовала настоящую шаурму, к обычной я утратила интерес. Главное отличие настоящей шаурмы - это соус. В традиционном рецепте нет никакого майонеза. В общем, можем рассмотреть весь рецепт, и тогда разница будет очевидной. Рецепт настоящей шаурмы: Баранина или курица, томат, огурец, редис, лук репчатый, морковская корейка, жирный кефир или натуральный йогурт, лаваш, горчица...

Рулетик с ветчиной и сыром Элементарно и вкусно. Берём лаваш, мажем его соусом (кетчуп, майонез, можно сделать без соуса), натираем сыр, выкладываем ветчину тонкими ломтиками и завораживаем. Получившийся рулетик можно разогреть в микроволновке, на электрогриле или на сковороде. Тост с глазуньей Сковороду нужно разогреть на огне чуть меньше среднего, растопить в ней кусочек сливочного масла. Разбить яйцо так, чтобы желток остался целым, оставить жариться, огонь не прибавлять. Пока делается глазунья, поджариваем тост, нарезаем сыр и ветчину, выкладываем на тост, смазанный сливочным маслом...

Для самих блинов нам понадобится: светлое пиво 350мл, мука 200гр, 3 яйца, 150гр сметаны, половина чайной ложки соли, половина чайной ложки сахара. Процесс приготовления Соединяем яйца и сметану, взбиваем. Вливаем пиво и снова взбиваем. Добавляем муку, соль, сахар, тщательно перемешиваем. Если будет слишком густо, можно добавить ещё пива. Жарим как обычные блины. Жюльен Состав: 500 гр куриного филе, 300гр шампиньонов, 200-250мл сливок жирностью не меньше 20%, соль, перец, зелень. Сначала нам нужно порезать курицу и шампиньонами средними ломтиками...

Замороженный концентрированный бульон это, наверное, самая полезная заготовка из всех. Делать её совсем не сложно, для бульона нам понадобится: тушка курицы, луковица репчатого лука, средняя морковка, зелень (можно стебли), перец горошком и лавровый лист. Процесс приготовления Курицу тщательно промыть, положить в кастрюлю с холодной водой. Включить средний огонь. Пока вода греется, нарезать лук толстыми кольцами, а морковь толстыми кружочками, обжарить на большом огне с минимальным количеством масла...

Салат с консервированным тунцом Состав этого салата крайне простой: яйца, огурец, авокадо, консервированный тунец и томат, заправить его можно обычным майонезом, а можно соусом цезарь (кстати, если добавить листья салата, то получится салат Нисуаз). Все ингредиенты мы нарезаем средним кубиком и заправляем соусом, солим, перчим. Выкладываем в сервировочную тарелку и сверху кладем раскрошенный тунец. Салат с чипсами Ещё один простейший салат, но гости от него точно будут в восторге, съедается на "ура"! Для него нам нужны чипсы со вкусом сыра, кукуруза, копченая курица, томат, корейская морковка...

Несмотря на простоту приготовления такого десерта, как чизкейк, он довольно сильно "бьёт по кошельку". Для чизкейка нам нужно: 250гр песочного печенья, 80гр сливочного масла, 500гр творога, 150гр сметаны, 3 белка, 200-250гр малины (можно взять любую другую ягоду), 20гр желатина, ванилин, 200-230гр сахара. Процесс приготовления Печенье нужно хорошо покрошить, смешать с растопленным сливочным маслом. Можно сметь пробить блендером. Выложить смесь в форму для выпекания на дно, делая небольшие бортики...

Консервы, как по мне, были, есть и будут незаменимыми продуктами, которые всегда очень удобно хранить, легко комбинировать с разными продуктами и очень вкусно есть. Единственный минус в консервах - их состав. Какими бы они вкусными и простыми не были, в их состав точно будет входить что-то, что неблагоприятно влияет на организм. Иногда от увиденного состава на консервных банках могут "глаза на лоб полезть". А, между прочим, их не так сложно сделать самим! Рассказываю проверенные рецепты: Консервы из горбуши Состав на две банки по 500 мл: Горбуша 1...