Копчение свежепойманной рыбы - одна из гастрономических квинтэссенцией рыбалки, особенно, многодневной. У каждого рыболова, и по совместительству, кулинара, есть свои тонкости. Поскольку к гастрономии я отношусь спокойно, отдавая предпочтение результатам готовки, а не самому процессу, здесь мы поговорим об основах. Как многим известно, копчение существует двух видов - горячее и холодное. Учитывая, что говорим мы о походной кулинарии, далее речь пойдёт о горячем способе, как более доступном. Для копчения сойдёт практически любая рыба, как пресноводная, так и морская...
Заметки тульского рыболова
Гольян. О рыбах и их ловле.
Как и другие мелкие подводные обитатели, гольян часто оказывается в тени внимания рыболовов. А между прочим, этот представитель семейства Карповые распространён на огромной территории - от Западной Европы до Сибири и от степей Юга до озёр Карелии. Иногда гольяна уничижительно называют "синявкой". Гольян - рыба очень маленькая. Её вес редко превышает 15 грамм. Чешуя очень мелкая, которая на брюшке отсутствует. Окраска бежевая, песочная. Вдоль боковой линии идёт чёрная полоса. Брюшко светлое. Присутствие гольяна в водоёме - показатель экологической чистоты...
Горчак. О рыбах и их ловле
Эта неприметная рыбка довольно редко попадается на удочку и часто игнорируется рыболовами. А между тем, обитает она во многих водоёмах Средней полосы и является одним из лучших живцов для ловли хищника. Горчак обладает высоким телом, которое сильно сжато с боков. Чешуя у него крупная. Глаза оранжевые. Плавники светлые, маленькие. Окраска у горчака необычная: чешуя серебристая с сине-зелёным отливом на спине. Наверное, поэтому иногда в народе горчака называют "синявка". Горчак - рыба очень мелкая, взрослые особи едва достигают 10 сантиметров...
Рыбалка и отдых в Египте: совместимы ли?
Наступила пора отдыха. Жена предложила поехать на море. По большому счёту, фанатом таких поездок я никогда не являлся - не люблю жару, тюлений отдых и навязчивый сервис. Но порадовать супругу хотелось, поэтому для первой совместной поездки на море выбрали Египет. Нужно отметить, что основными курортами в Египте являются Шарм-эль-Шейх и Хургада. Они сильно отличаются в географических аспектах и характером прибрежной акватории. Шарм-эль-Шейх - это азиатская часть Египта. Город расположен на южной оконечности Синайского полуострова, с севера прикрывается хребтами Синайских гор...
