Как апельсины помогли победить цингу
В XVIII веке британский флот столкнулся с серьезной проблемой: моряки массово гибли от цинги – болезни, вызванной нехваткой витамина C. Симптомы были ужасны: кровоточащие десны, выпадающие зубы, слабость и смерть. В 1747 году врач Джеймс Линд провел эксперимент: разделил больных моряков на группы и давал им разные продукты. Те, кто получал цитрусовые (особенно лимоны и апельсины), быстро шли на поправку...