Food Laboratory

К сожалению, на фото не передать ароматы! ПРИЯТНОГО АППЕТИТА! Подписывайтесь на канал, будет много интересного! Кому понравился рецепт - палец вверх, не понравился - палец вниз. Комментируйте! Буду рада...

3. Печень готовится очень быстро, буквально 2 минуты обжарки на оливковом масле с каждой стороны. Говорю о толщине кусочков, как на моём фото. 4. Перед тем, как начинать жарить печень, приготовим картофельное пюре. Америку не открою, просто перечислю некоторые моменты. Отварить картофель, посолить, я в этот раз добавила немного мелко порезанного свежего чеснока и жирных сливок...

1. Кролика немного помыть, просушить. Можно салфеткой, можно на воздухе. Количество тушек зависит от аппетита и количества гурманов. У меня использовано два кролика. 2. Начнем с разделки. Рубить кролика нельзя, т.к. в мясе будут осколки костей. Лучше разделывать ножом, это очень просто. Отрезаем ноги, руки, затем оставшуюся тушку режем на несколько кусков вдоль рёбер и поперёк позвоночника. Все эти манипуляции производят между костей, по хрящам. Нащупываем хрящи и режем к чёртовой матери! Должно получиться примерно так, как на картинке...