Настина Кухня

У вас слезы на глазах, когда вы думаете о нарезке лука? Это происходит, когда мы разрезаем его на кусочки, тем самым разрушая его клетки и заставляя выделять газы, которые в сочетании со слезами вызывают жжение в глазах. К счастью, есть решение:  нарежьте его острым ножом по направлению волокон лука. Это полосы, идущие от корня к стеблю. В идеале - нарезать соломкой/ Это гарантирует меньшее образование раздражающих аэрозолей.

Пышный бисквит: основные правила приготовления Ингредиенты: 4 яйца, 150 гр. сахара, щепотка соли, 100 гр муки. Белки отделить от желтков. Главное: посуда, в которой будут сбиваться белки и желтки должна быть идеально сухой. Белки взбить с половиной сахара (75гр) до устойчивых пиков. Как проверить что белки достаточно взбиты: наклонить емкость - если белки "не двигаются" и не стекают, значит все отлично. На это уйдет примерно 5-7 минут. Желтки также хорошо взбить с оставшимся сахаром. Далее желтки добавить в белки и добавить муку в 3 этапа. Все перемещать лопаткой. Емкость для выпикания смазать маслом и влить тесто. Готовить при 180 °C - 30 минут. Открывать духовку следует не раньше чем черех 20 минут. Иначе бисквит опадет. Проверить готовность шпажкой деревянной или зубочисткой. На деревянной палочке не должно остаться тесто. Украсить сахарной пудрой и ягодами по желанию