За домашним столом

Салаты в креманках — это красиво, празднично и очень удобно: порционно, эстетично и все слои видны. Вот 4 проверенных, эффектных и вкусных рецепта, которые станут украшением новогоднего стола. 1. Классическая «Мимоза» в креманке Ностальгический, нежный и любимый всеми рыбий салат, который в порционной подаче выглядит изящно. Ингредиенты (на 4-6 креманок): · Консервы рыбные (горбуша/лосось/тунец) — 1 банка (240 г) · Картофель — 3-4 шт. (средних) · Морковь — 2 шт. · Яйца — 4 шт. · Лук репчатый — 1 шт...

Перед вами краткая шпаргалка по салатам из трех ингредиентов (плюс простая заправка). Общий принцип: Соедините ингредиенты. Заправьте солью, перцем, маслом/сметаной/майонезом или лимонным соком по вкусу. Овощные и легкие 1. Греческий (классика)   Помидоры, огурец, фета. Заправка: оливковое масло. 2. Капрезе   Помидоры, моцарелла, свежий базилик. Заправка: оливковое масло, соль. 3. Свежий с авокадо   Авокадо, помидоры, красный лук. Заправка: лимонный сок. 4. Морковный по-корейски (сытный)   Морковь, чеснок, кунжут...

Этот салат — идеальное сочетание сытности, свежести и яркого вкуса. Он действительно простой, готовится быстро (особенно если использовать консервированную фасоль) и выглядит очень празднично. Этот вариант — основа, на которую можно добавлять другие ингредиенты. Ингредиенты (на 2-3 порции): · Фасоль красная (или белая) — 1 банка (400 г) или 200 г сухой, отваренной. · Гранат — 1 крупный (нужны только зерна). · Лук репчатый (лучше красный) — 1 небольшая головка. · Грецкие орехи — 50-70 г (по желанию, для сытности и аромата)...

Торт "Рыжик" — это потрясающий советский классический торт с карамельными нотками, нежным сметанным кремом и узнаваемым "рыжим" цветом коржей. Он действительно очень вкусный и, что важно, не требует сложных ингредиентов. Предлагаю 2 варианта: классический (с приготовлением карамели) и упрощенный (с вареной сгущенкой). Общие советы для обоих вариантов: · Мука: обязательно просейте (лучше дважды) для воздушности. · Сода: не гасите уксусом заранее, она погасится кислой сметаной в тесте. · Коржи: они получаются тонкими и пластичными...

Куриные сердечки на шпажках — это вкусно, просто и бюджетно. Они получаются сочными внутри и с приятной корочкой снаружи. Предлагаю проверенный рецепт с вариантами гарнира. Идеально для пикника, ужина или закуски к пиву. Ингредиенты (на 3-4 порции): · Куриные сердечки — 500-600 г · Лук репчатый — 1-2 крупные головки · Растительное масло — 2-3 ст.л. · Соль, свежемолотый черный перец — по вкусу · Деревянные или бамбуковые шпажки — 8-10 шт. Варианты маринада (выберите один): 1. Классический: 2-3 ст...

«Рулет новогодняя нежность» — это действительно классика праздничного стола. Он выглядит очень эффектно, готовится просто из доступных ингредиентов и неизменно пользуется успехом. Предлагаю базовый, проверенный рецепт с несколькими вариантами на выбор. Рулет «Новогодняя нежность» (классика) Этот вариант с легкой солоноватой ноткой красной рыбы и свежестью огурца. Ингредиенты: · Лаваш армянский тонкий – 1 большой лист (или 2 средних) · Крем-сыр (типа «Филадельфия», «Хохланд», «Almette») – 200 г · Сметана (20%) или майонез – 2-3 ст...

Салат "Амурский" — это действительно вкусный, сытный и праздничный салат, часто ассоциирующийся с Дальним Востоком. Он чем-то напоминает "Крабовый" салат, но имеет свою изюминку, часто за счет риса, моркови и особой подачи. Основой обычно служат крабовые палочки, рис, яйца и морковь. Предлагаю вам 3 варианта от классического до более оригинального. Общие советы для всех рецептов: · Рис: лучше брать круглозерный, он более клейкий. Отварить до готовности, остудить. · Яйца: отварить вкрутую (8-10 минут после закипания), остудить в холодной воде...

Тирамису с мандаринами — это действительно волшебный новогодний десерт, который сочетает нежность классики с солнечным цитрусовым ароматом. Вот 2 варианта: от простого и быстрого до более изысканного. Общие советы для обоих рецептов: · Сыр маскарпоне должен быть комнатной температуры, чтобы не было комочков. · Яйца берите самые свежие. Если сомневаетесь в качестве, пастеризуйте желтки с сахаром на водяной бане, постоянно помешивая, до 70°C, или используйте только сырный крем. · Печенье Савоярди (дамские пальчики) лучше брать мягкие, в вакуумной упаковке...

Овощные тарталетки — это вкусно, празднично и может быть очень полезно. Предлагаю рецепт «Тарталетки с нежным сыром и овощами» — они яркие, сочные, с минимумом масла и без майонеза. Этот рецепт простой, а начинку можно менять по вашему вкусу. Овощные ПП-тарталетки с творожным сыром и овощами Идея: хрустящая основа, нежная белковая «подушка» из творожного сыра и свежие хрустящие овощи сверху. На 12-15 тарталеток (зависит от размера): 1. Основа (2 варианта на выбор) Вариант А: Из цельнозерновой муки (более сытные) · Цельнозерновая мука — 150 г · Молоко или вода — 3-4 ст...

Торт «Молочная девочка» — это нежный, воздушный и очень любимый многими десерт. Его «фишка» — мягкие, пористые коржи на сгущённом молоке и воздушный сливочный или сметанный крем. Предлагаю 2 варианта: простой (с готовыми коржами) и классический (с нуля). Важное предисловие: почему «Молочная девочка»? Название происходит от марки сгущённого молока «Молочная девочка», которое традиционно используется для коржей. Но суть даже не в бренде, а в том, что основу теста составляет именно сгущённое молоко с яйцами...

Салат «Гнездо» — эффектный, сытный и действительно вкусный. Его «фишка» — в оформлении: основная масса салата выкладывается в виде гнезда, а «яйца» делают из яичных желтков или других продуктов. Вот 3 разных варианта, от классического до более оригинального, с простым пошаговым рецептом. Общий принцип для всех вариантов: Ингредиенты выкладываются слоями, промазываются майонезом, а сверху украшаются тонкой «соломкой» из свежего картофеля (или моркови), обжаренной во фритюре. В центр кладутся «яйца»...

Курица — универсальная основа для множества праздничных блюд. Вот три интересных, эффектных, но при этом достаточно простых рецепта, которые украсят ваш новогодний стол. 1. Куриные бедра с апельсином и розмарином (в одном противне) Почему это интересно: Минимум посуды, максимум вкуса. Апельсин дает яркую цитрусовую нотку и карамелизуется, создавая волшебный соус. Блюдо выглядит по-праздничному золотистым и ароматным. Ингредиенты: · Куриные бедра (голени) с кожей и на косточке — 6-8 шт. · Апельсин — 1 крупный · Красный лук — 2 шт...