За домашним столом

Заготовка суповых заправок на зиму — это отличный способ сэкономить время и готовить вкусные первые блюда круглый год. Вот несколько проверенных рецептов, которые помогут вам сохранить летние витамины и ароматы. Этот рецепт подойдет для многих супов, не требующих свеклы, например, для овощных или куриных. 1 кг томатов, 500 г моркови, 250 г болгарского перца, 250 г репчатого лука, ¼ стакана растительного масла, ¼ стакана 9%-ного уксуса, 2 ст.л. сахара, 2,5 ст.л. соли, лавровый лист и перец горошком по вкусу...

Паста жюльен — это невероятно уютное, сытное и ароматное блюдо, которое идеально подходит для ужина в холодный вечер. Это, по сути, паста в изысканном грибном соусе бешамель с сырной корочкой. Предлагаю простой и проверенный рецепт, который гарантированно получится вкусным. Для основы: · Макароны (паста) — 250-300 гр Идеально подойдут перья (пенне), ракушки (конкилье) или спиральки (фузилли). · Куриное филе — 1 шт. (около 300-400 г). Опционально, можно сделать полностью грибную версию. Для...

Приготовить соус хренодер в домашних условиях действительно просто. Это традиционная острая закуска из свежих овощей без термической обработки, которая особенно популярна в сезон заготовок. Этот рецепт основан на самом распространенном наборе продуктов и не требует варки. Количество Примечания Помидоры 1 кг Лучше использовать мясистые сорта (например, "Сливка"), чтобы соус получился гуще. Корень хрена 100 г Очищенный. Мякоть должна быть свежей, сочной, белого цвета. Чеснок 100 г Очищенный. Соль 1-2 ст...

Приготовить домашнюю моцарреллу по простому рецепту действительно возможно. Есть два основных способа: быстрый с уксусом или лимонной кислотой и более традиционный с использованием сычужного фермента. Этот метод отлично подходит для начала и не требует специальных ингредиентов. · Ингредиенты:  · 3-5 литров цельного молока (не пастеризованного в магазинной упаковке, идеально подходит фермерское).  · 60 г (около 4 ст. л.) 9% уксуса на литр молока или 1 ст. л. лимонной кислоты, разведенной в небольшом количестве воды...

Это действительно очень вкусное и эффектное блюдо, которое при этом готовится достаточно просто. Сочетание нежного куриного мяса и кисло-сладкого брусничного соуса — это классика, которая никогда не подводит. Предлагаю подробный рецепт с несколькими вариантами соуса. Идеально для: сытного семейного ужина или приема гостей, когда хочется удивить без лишних хлопот. На 3-4 порции: · Куриные ножки (голени или бёдрышки) — 6-8 шт. (около 1-1,2 кг) · Оливковое масло — 2-3 ст. л. · Соль — по вкусу...

Салат "Мадонна" — это действительно очень вкусный, нежный и довольно простой в приготовлении салат. Он чем-то напоминает "Цезарь", но имеет свой уникальный вкус и структуру. Предлагаю классический и проверенный рецепт. Этот салат сочетает в себе хрустящие сухарики, нежную курицу, сочные помидоры и пикантный сыр под оригинальной заправкой. Для салата: · Куриное филе — 1 шт. (около 200-250 г) · Помидоры черри — 150-200 г (или 1 крупный помидор) · Сыр твердый (например, российский, гауда) — 100...

Сочетание нежного картофеля, сочного кабачка и пикантных креветок делает драники необычными, очень вкусными и сытными. Рецепт действительно простой. Этот рецепт объединяет классическую основу с интересными дополнениями, получается ароматно и сочно. · Для основного теста:  · Картофель — 3-4 средних клубня  · Кабачок (лучше молодой) — 1 небольшой (около 200-250 г)  · Луковица — 1 шт.  · Яйцо — 1 шт.  · Мука — 2-3 ст. ложки  · Соль — по вкусу  · Черный молотый перец — по вкусу  · Растительное масло...

Аджика со свеклой — это прекрасная альтернатива традиционной острой аджике. Она получается яркой, ароматной, с приятной сладковатой ноткой и умеренной остротой. Идеальна как соус к мясу, рыбе, гарнирам или просто как намазка на хлеб. Предлагаю простой и проверенный рецепт. Этот рецепт не требует варки, все ингредиенты перемалываются сырыми, что сохраняет их свежий вкус и витамины. · Свекла (средняя) — 1 шт. (около 200-250 г) · Перец болгарский (лучше красный) — 2-3 шт. · Чеснок — 5-7 зубчиков (или по вкусу) · Перец острый стручковый (чили) — 0,5-1 шт...

Брусника, протёртая с яблоками, — это настоящий витаминный взрыв зимой. Она хороша как самостоятельный десерт, так и в качестве дополнения к сырникам, оладьям, мороженому или мясу. Этот рецепт действительно простой, требует минимум усилий и сохраняет максимум пользы. Этот способ заготовки без термической обработки позволяет сохранить все витамины и свежий вкус ягод. Вам понадобится на 2-3 литровые банки: · Брусника свежая — 1 кг · Яблоки (лучше кисло-сладкие, например, Антоновка, Семеренко)...

Эчпочмак с курицей и картошкой — это действительно вкусно, сытно и довольно просто в приготовлении. Классический татарский треугольник отлично адаптируется под куриное мясо, становясь более легким и быстрым в готовке. Предлагаю подробный рецепт с пошаговыми инструкциями. Этот рецепт гарантирует сочную начинку и мягкое, ароматное тесто. Идеально подходит для семейного ужина. Для теста (можно заменить на 500 г готового дрожжевого теста): · Мука — 450-500 г · Кефир (комнатной температуры) — 250 мл · Сливочное масло — 100 г (размягченное) · Яйцо — 1 шт...

Сливовый джем — это настоящая классика, ароматное и нежное лакомство, которое напомнит о лете холодной зимой. Предлагаю вам проверенный, простой и очень вкусный рецепт. · Соотношение сахара и фруктов: 1:1 по весу гарантирует и правильную консистенцию, и хорошее хранение. · Правильные сливы: подойдут любые, но лучше всего сорта с легко отделяющейся косточкой (венгерка, ренклод). Можно использовать даже слегка перезревшие, но не испорченные плоды. · Не спешить: длительное уваривание на медленном огне позволяет фруктам максимально раскрыть вкус и желироваться за счет собственного пектина...

Салат "Мексика" действительно очень популярен благодаря своей простоте, сытности и яркому вкусу. Это тот случай, когда минимальные усилия дают максимальный результат. Предлагаю базовый, проверенный и самый популярный рецепт, а также несколько вариантов для разнообразия. Этот рецепт — идеальный баланс белков, сочности и пикантности. Ингредиенты (на большую порцию на 3-4 персоны): · Куриное филе: 300-400 гр · Кукуруза консервированная: 1 банка (около 300 г) · Фасоль красная консервированная: 1...