Охотник за чайными редкостями

Сначала вспомним, о чем же говорит нам вязкий вкус. Это — следствие дубильного эффекта, вызванного танинами и продуктами их окисления — теафлавинами. Они же придают чайному настою красивый желто-оранжевый цвет. Вяжущий вкус красноречиво указывает и на высокие лечебные качества чая. Их обеспечивают такие замечательные вещества как полифенолы, в том числе катехины, которыми особенно богаты пуэры с юга Юньнани. Они являются великолепными антиоксидантами и предохраняют нас от многих болезней, защищают сердце и печень, блокируют синтез «плохого» холестерина, тормозят развитие вирусов гепатита В...

! До 31 января выставка Ли Юэсюань «Вкусное время. Малый формат»работает до 20:00. Уже завтра она закроет свои двери, но пока есть возможность увидеть творения. Тематика выставки - еда в живописи художников. Подробнее https://vk.com/club232635621 Адрес: ул...

#пуэрология. Да, пуэр – это поистине уникальный и лечебный чай. Но это при условии, что вы выбрали именно то, что надо – действительно качественный чай. Для этого необходимо научиться выбирать лучшее и избегать покупки всевозможных подделок или очевидно низкосортного пуэра, которого на российском рынке предостаточно. Теперь давайте разберемся, как выбрать выдержанный шу пуэр. 1. Внешний вид Шу пуэр имеет коричневато-красный цвет (обычно известный как цвет свиной печени), а скрученные и спрессованные...

! С сегодняшнего дня и до 31 января выставка Ли Юэсюань «Вкусное время. Малый формат»работает до 20:00. Уже через несколько дней она закроет свои двери, но пока есть возможность увидеть творения. Тематика выставки - еда в живописи художников. Подробнее https://vk.com/club232635621 Адрес: ул...

Мы не просто так долгое время рассказывали вам о чайных местах. Дело в том, что в последнее время появились мошенники, которые за чаи известного региона выдают неизвестно что, или же чай, собранный «где-то рядом» с этим выдающимся местом. Поэтому расскажем об основных вкусах, характерных для северной части Юньнани. Северная часть Юньнани (преобладает горький вкус чая) Чайные плантации здесь относительно редки и  разбросаны, а  древние чайные сады находятся очень далеко от  основных дорог. Высокогорье (предгорье Тибета) взрастило здесь средне-листовые виды чайных деревьев...