Увлечённая

После проведения огромного количества экспериментов пришла к выводу что самое вкусное мороженое по классике - молоко и сливки с сахаром, заваренные желтками. К этому можно добавлять разные вкусы и получать совершенно потрясающие невероятные виды мороженого. Улучшать вкусы и текстуру с помощью сгущенного молока, сухого обезжиренного молока, инвертного сахара и глюкозного сиропа, добавлять загустители стабилизаторы в состав которых входят камеди и декстроза - да, играться можно, и еслиу Вас есть время, экспериментируйте...

В приготовлении этого мороженого мне былоочень интересно сочетание его компонентов - авокадо, кокосового молока и какао. Получился насыщенный шоколадный вкус, в котором авокадо немного затерялось. Как по мне, то это замечательно. Оно дает неповторимую текстуру и необъяснимый приятный привкус, а в сочетании отсутствия сахара и коровьего молока, мы с уверенностью можем отнести этот рецепт к правильному питанию. И так хорошо, что правильное питание может быть еще и таким вкусным))) Ну, приступим? На фото выше продукты которые я использовала для приготовления...

В одном из супермаркетов в отделе замороженных полуфабрикатов взгляд привлекли пышки классические РОТИ - 5 штук по приятной цене в 115руб. Выглядят они так , производство Беларусь Внутри 5 пышек в пленке с двух сторон. по инструкции предлагается незамороженными обжарить на сухой сковороде с двух сторон по 2 минуты. Получилось вот так в разрезе тесто слоистое, и эти пышки прекрасная основа для всякого рода сэндвичей и рулетиков с начинкой) Но мне показалось это слишком простым и я решила приготовить слоеный пирог...

Салаты в нашем доме всегда на первом месте - сзеленью, овощами и бобовыми. Все очень вкусные и что немаловажно - полезные. Но заправка просто растительное\оливковое масло, или соевый, или еще какой-то моно продукт.... скучно. После моих поисков и тестирования предлагаемых разными шефами заправками для салатов, я нашла для себя идеальный вариант. Конечно, я изменила пропорции и часть необычных ингредиентов, убрала лишнюю сладость, добавила и чуть остроты и любимые специи, и использовала продукты, которые есть во многих домах...

Многие любители йогурта - полезного и вкусного десерта - тратят немалую часть своего бюджета в погоне за новыми вкусами и новинками. А как сделать так чтобы это было экономичнее, вкуснее и несомненно полезнее. Конечно, домашний вариант производства. Первым делом необходимо приобрести йогуртницу. Я люблю мониторить и выбирать бытовую технику в соответствии с потребностями, необходимыми опциями и бюджетом. Мне не нужно сложностей и много функций, ведь для приготовления йогурта важно только время и температура...

обещала подискутировать про новоприобретенные терки - их две. Одна выдает длинные спиральки - это хорошо для декора в салаты и украшения блюд, но не в тесто для выпечки - слишком длинные, выглядят вот так а вторая классно снимает цедру, только надо осторожничать - очень острая и тонкий острый металл. аккуратно. результат мне понравился. Даже со сморщенного лимона снимается цедра. Получилось вот так на фото остались спиральки с предыдущей, пусть Вас это не смущает) заказывала по этой ссылке...

О маленькой игрушке, которую завела себе больше на потеху . я уже рассказывала. Вот она, миниатюрная вафельница диаметром 10 см и с единственной функцией - включить и нагреть. Больше не единой опции или вариативности. А оно мне и надо, тем более в выходные с помощницей - внучкой. Выпекается быстро - это плюс, нагревается крышка - это минус. Приходится орудовать щипчиками, прихватками или привыкшими к горячему - пальцами. Рецепты, которые предлагаются в инструкции - полный отстой. На 1 яйцо стакан муки? это ж слипнется, пардон...

Помню много десятков лет назад одним из свадебных подарков была вафельница. Тяжелая мощная плохомоющаяся. Тем не менее вафли в ней получались вкусные - хрустящие, накрученные на деревянную палочку. Пока росла стопочка испеченных вафель на тарелочке, проходящий мимо член семьи потихоньку тырил себе в рот и часть порции не дожидалась начинения сгущенкой, ибо болталась у кого-то уже в пузе. Сладкие тоненькие вафли остались в далеком прошлом и желание к ним вернуться не приходило. зато мне очень захотелось...

В этом году на подготовку Пасхального стола мне потребовалось три дня. Это необходимое время для приготовления Творожных Пасок (4 штуки), куличей двух видов - ванильные дрожжевые (с вяленой клюквой в этом году), и новый рецепт творожных дрожжевых с цитрусом (лимонная цедра и апельсиновые цукаты) и маком, и яйца красили по любимому способу (луковая шелуха и бумага с гибискусом), и удачно опробовали трендовый в этом году вариант - космический в белую точечку. Еще сделали и 4 вида мармелада, который пошел на декор и как самостоятельное угощение...

Для декора в этом году решила сделать вот таких цыплят - их уже немало)) целая птицеферма набирается. Это пластичный шоколад. Надо только найти ( а их оооочень много на маркетплейсах) полюбившийся молд (форма силиконовая). Делаете по рецепту, переносите в кондитерский мешок и заливаете форму. Плюс этого рецепта что его многократно можно использовать. надо только чуть подогреть в микроволновке...

Люблю кексы - и за скорость приготовления, и за легкость приготовления, и конечно за вкус. В моей библиотеке их достаточно, добавляю творожный. Если не сказать что там творог, то и не догадаешься. Влажный, сочный, а с сухофруктами и цукатами вообще красавчик. В этот раз я добавила вяленую клюкву, но можно и другие, на Ваш вкус. С апельсиновыми цукатами тоже зачётно получится. Так как у меня была гостевая подача, я добавила соус из садовой клюквы ( клюква с сахаром, заваренные кукурузным крахмалом) - очень заманчиво выглядит и сразу статус десерта возрастает...