Кулинария в нашей жизни

Дорогие друзья! Поздравляю всех с Новым годом! Хочу пожелать вам получать и давать другим больше добра, понимания и милосердия. Будьте здоровы и счастливы!

Очередная история из рубрики «кулинарный беспредел». Есть в городе Самаре такой ресторан, где можно попробовать пельмени в шампанском. Речь идёт не о том, чтобы запивать пельмени шипучим напитком. Нет, их следует выуживать из бокала с шампанским, причём при помощи деревянной ложки. Широко известно с подачи Игоря Северянина про ананасы в шампанском. Можно представить себе и клубнику в бокале. А как же угодили пельмени в столь необычную для них среду? Оказывается, у этого блюда старинное происхождение. Оно упоминается в книге Владимира Гиляровского «Москва и москвичи». В 1880-х был в Москве трактир, в котором работал повар-сибиряк. Пельмени и строганина были его коронными произведениями. В книге описан один из обедов, где основным блюдом были пельмени, которых «на двенадцать обедавших было приготовлено 2500 штук: и мясные, и рыбные, фруктовые в розовом шампанском. И хлебали их сибиряки деревянными ложками…». Приготовить это, думаю, несложно. Взять вареники, допустим, с вишней, сложить их в ёмкость и залить вином. Бывает «пьяная вишня», а то будет «пьяный (вареник) пельмень». Возможно, так сказывается приближение Нового года, но ровно год назад на моём канале был другой пост с участием шампанского. Там оно выступало в качестве соуса к спагетти, к тому же и с чёрной икрой. Советую почитать. Там ещё и рецепт есть!

Грибной сезон подошёл к завершению. Друзья! Расскажите, как он сложился у вас в этом году. Какие случились истории, какие нашлись (или не нашлись) грибы. Поделитесь, если хотите, рецептами. И почитайте мои грибные статьи: Гриб болотник - история познавательная О мухоморах - тоже познавательная Картофель, фаршированный грибами - рецепт "По грибы с шутками и песнями" - история весёлая