Антон Пельчер. Аквафермер

Для работы рыбоводной фермы нужна вода. Казалось бы, очевидная вещь. Причём в УЗВ её требуется намного меньше, чем в прямоточном хозяйстве. Основная часть воды постоянно циркулирует внутри системы, а свежая используется только для подпитки. Поэтому на первый взгляд задача простая: есть скважина, водопровод или ближайший водоём — значит, воду брать есть откуда. Но здесь начинается самое интересное. Вода может быть. И её даже может быть достаточно. Но это ещё совершенно не означает, что её можно сразу подавать к рыбе...

Черная икра — один из тех продуктов, вокруг которых всегда было слишком много мифов. Для одних это символ роскоши и богатства. Для других — что-то из советского прошлого, Каспия и браконьерских историй 90-х. А кто-то до сих пор вообще не понимает, откуда сегодня берется черная икра и насколько легален этот бизнес. Но современный рынок устроен совсем не так, как представляет себе большинство. Сегодня черная икра — это в первую очередь аквакультура. Осетровых годами выращивают на специализированных...

Когда говорят о бассейновых рыбоводных фермах, обычно обсуждают два варианта. Первый — прямоточное хозяйство: вода зашла в бассейн, прошла через него и ушла на сброс. Второй — УЗВ, где вода после бассейнов проходит очистку и снова возвращается к рыбе. В такой системе одна и та же вода может использоваться многократно, а количество свежей подпиточной воды становится в разы меньше. Но между этими двумя крайностями есть еще один вариант, о котором почему-то говорят гораздо реже. Меня зовут Антон Пельчер, я инженер и уже 15 лет занимаюсь проектированием и строительством рыбоводных ферм...