Почему с готовым рисом нужно быть осторожнее, чем кажется?
Дело не в рисе самом по себе, а в том как мы его готовим и храним. В сыром рисе могут присутствовать споры бактерии Bacillus cereus и это нормально. Проблема в том, что эти споры выживают при варке. Если оставить готовую кастрюлю остывать на плите на полдня, бактерии просыпаются, начинают активно размножаться и выделять токсины. И эти токсины уже не разрушаются при повторном разогреве. 📌 Поэтому главные правила безопасности - это ВРЕМЯ и ТЕМПЕРАТУРА: — Готовьте рис до полной готовности — Не оставляйте...