@marysstories | Дзен

В марте 2022 года британские газеты написали о внезапной смерти 29-летнего Тома Мэнсфилда. Молодой человек вернулся домой после тренировки, выпил напиток и тут же пожаловался на сильное сердцебиение, а через несколько минут у него изо рта пошла пена. Жена в ужасе вызвала скорую помощь, но в чем дело сразу объяснить не смогла. Мэнфилд работал фитнес-тренером и мог бы похвастаться отличным здоровьем, но уже через пару часов мужчина скончался в реанимации. Причиной смерти было названо отравление кофеином, который мужчина добавил в собственный напиток...

1 неделю назад

«ЗАВИСИМОСТЬ» ОТ СЛАДКОГО И ЖИРНОГО

Интересное исследование было проведено в течение 55 недель: Дано: 3 группы мышей и 3 типа питания: Как думаете, что произошло с каждой из групп? А что же происходит в мире людей? Проанализируем наши “вкусняшки” и наши ощущения от них. Шоколадные батончики, тортики и даже те самые самодельные сладости – все это сочетание жирного и сладкого. А впечатлит ли вас тост с джемом без прослойки сливочного масла? “Хочу сладкого” лишь в детстве подразумевает под собой кубик рафинада или яркую карамельку и трансформируется с возрастом в потребность съесть пирожное, эклер, шоколадную конфету...

2 недели назад

10 ОСНОВНЫХ ПРИЧИН ТЯГИ К СЛАДКОМУ

В вопросах улучшения питания кому-то достаточно самых простых подсказок, чтобы кардинально изменить ситуацию. "Знаю - делаю". Но таких людей меньшинство. Многие люди десятилетиями не могут справиться с чрезмерным потреблением сладкого, изучив множество методик здорового питания и пройдя не одного диетолога. Автор: В своей диссертации я определяла разницу между тем, насколько люди много знают о питании и тем, как им эти знания помогают придерживаться здорового питания. Оказалось, что именно про сахар...

2 недели назад

Как сделать привычную еду вкуснее?

Вкусовые ощущения на языке — это всего лишь одна из составляющих нашего восприятия вкуса. Первоначально считалось, что вкус еды зависит только от сочетания вкусовых ощущений и запаха пищи, однако сейчас мы знаем, что все наши пять органов чувств играют роль в восприятии вкуса. Нейрогастрономия объединяет шеф-поваров, нейробиологов, поведенческих психологов и биохимиков, чтобы изучить, как все наши чувства стимулируют мозг во время еды, и как эти знания можно использовать, чтобы заставить нас по-другому воспринимать пищу...

3 недели назад

ЧАСТЫЕ ЗАБЛУЖДЕНИЯ О ТОМ, КАК НЕЛЬЗЯ ЕСТЬ

Я сторонник того, чтобы вы при вашем режиме питания чувствовали себя отлично. Если у вас нет проблем с пищеварением, настроение и эмоциональное состояние - супер, а рацион полноценный и разнообразный, то вашей системе питания можно уверенно поставить пятерку. Вот 5 САМЫХ РАСПРОСТРАНЕННЫХ ЗАБЛУЖДЕНИЙ: - Нельзя смешивать белки и углеводы - Нельзя есть после 6 вечера (или нужно есть обязательно) - Нужно исключить все молочные продукты - Исключить глютен = здоровое питание - БАДы нужны всем Разберемся с ними по порядку...

3 недели назад

Изменения в теле женщины

Привет. Меня зовут Мария Кардакова, я нутрициолог, учёный, блогер и основатель технического стартапа. Моя жизнь очень насыщенная: я работаю, у меня двое детей-подростков. Я занимаюсь спортом, практикую йогу, питаюсь здорово и, честно говоря, чувствую себя счастливым человеком. Но при этом я не соответствую распространённым стандартам "худосочности". На одном из видео, где я давала интервью, появился комментарий: "Как нутрициолог может быть такой полной?" Я обратила внимание на эти слова потому что знала: мой организм находился в восстановительном периоде после процедуры ЭКО...

3 недели назад

РЕЦЕПТ ХЛЕБА ЗА 10 МИНУТ (БЕЗ ДРОЖЖЕЙ)

🌟Это наш любимый “выходной” хлеб! 🌟Его можно ставить на стол 🌟Отламывать большими кусками 🌟Мазать маслом детям 🌟Макать в расплавленный камамбер с друзьями 🌟Привозить в качестве презента в гости родителям Любителям Dairy Free, Gluten Fee и тем, кто фитиновую кислоту боится – лучше не смотреть. 1️⃣Разогреть духовку до 180 градусов 2️⃣Подготовить форму...

1 месяц назад

ПИТАНИЕ В ПОСТ

Пост – это отличный пример того, как люди могут интуитивно приходить к необходимости разгружать свой организм, учиться заново отвечать на сигналы организма, чувство голода и насыщения. Здесь есть связь не только с религиозными событиями, упоминающимися в Библии, но и с сезонностью продуктов, доступом к еде, а также в целом с тонкостями монашеского образа жизни. Представители разных религий поднимали вопрос необходимости отойти духовно от реального мира и обрести баланс с самим собой. Это очень интересная тема...

1 месяц назад

5 САЛАТОВ В БАНКЕ

Вот некоторые частые проблемы людей, которые систематически едят больше, чем им необходимо, в результате чего набирают вес: 1️. Большие порции 2️. Скудный вкусовой диапазон блюд 3️. Еда с усилителями вкуса в меню 4️. Прием пищи перед телевизором или со смартфоном Как видите, проблема совсем не в разнице между льняным и оливковым маслом. Или коричневым и белым сахаром. Или даже белым и черным хлебом! Это вопросы умеренности питания, его разнообразия и умения уважать чувство сытости и голода. Что...

1 месяц назад

Пирамида питания перевернулась с ног на голову? В январе в США выпустили Dietary Guidelines for Americans 2025–2030, которые взбудоражили всех любителей кетодиеты и мяса. Хотя на самом деле изменилось немногое – все те же принципы здорового питания с балансом белков, клетчатки и сложных углеводов. Параллельно звучат обвинения, мол, это старые рекомендации по питанию довели американцев до эпидемии ожирения. Американские гайдлайны по питанию обновляются раз в пять лет, и их ждали многие специалисты. Новый документ наделал шуму: в нем акцент на цельные продукты, отказ от MyPlate, почти полное исчезновение персонализации, визуально непонятное составление пирамиды питания. Кто-то спросит: а нам-то в России что до того, что и как американское правительство рекомендует есть своим гражданам? Подробно разобрала новые рекомендации у себя на сайте в статье "Новые рекомендации по питанию США 2025–2030: что важно знать". Что изменилось, где сильные стороны, а где остаются вопросы и на какие международные ориентиры можно опираться, чтобы уверенно разбираться в питании. Почитайте, чтобы лучше понимать, о чем шумят блогеры, и не дать себя запутать.

1 месяц назад

ЧТО ТАКОЕ ФЛЕКСИТАРИАНСТВО?

Флекситарианство описывают как принцип питания, в котором основу рациона составляет вегетарианское питание, но время от времени человек употребляет мясо и рыбу. Например, по праздникам, в гостях у соседей на барбекю, в ресторане, на отдыхе. Основная идея в том, что мясные продукты не являются постоянной составляющей продуктовой корзины. На самом же деле под словом “флекситарианство” (от flexible — гибкий) не стоит никакого научного подтекста. Будьте в будущем внимательней — многие начнут интерпретировать его по-своему...

1 месяц назад

ВЕГЕТАРИАНСТВО У ВЗРОСЛЫХ И ДЕТЕЙ

В American journal of Epidemiology опубликовано одно из самых широкомасштабных исследований о пользе клетчатки и пищевых волокон. В этом исследовании приняли участие почти миллион человек. Ученые пришли к выводу, что регулярное употребление клетчатки приводит к снижению риска рака, сердечно-сосудистых заболеваний, инсульта и смертности в целом на 15%. Более 10 лет назад исследователь и социолог Дан Бютнер решил раскрыть секрет долголетия и пустился на поиски районов в мире, славящихся своими долгожителями...

2 месяца назад

Скрыли публикацию

1,0×

Об этом и многом другом будем говорить на бесплатном вебинаре «Дети-"малоежки": как наладить рацион без битв и истерик» уже в эту пятницу, 09.02 в 11.00 по мск. Ссылка в шапке профиля!

Скрыли публикацию

1,0×

🍬Сладкоежка — это не приговор! ⠀ Пищевая привычка «есть сладкое» сформировалась у вашего ребенка точно не за один вечер. На изменения нужно время. 🙌Поэтому запаситесь терпением!

Скрыли публикацию

1,0×

Еда через силу, без аппетита мешает нам слышать истинные потребности организма, ведь так не хочется обидеть маму, она так старалась...

Скрыли публикацию

1,0×

Принцип «Ешь радугу» - это включение в рацион разных типов пищевых волокон. Чем их больше, тем разнообразнее и защищеннее кишечная микробиота, чье функционирование поддерживает работу иммунитета.