https://rutube.ru/video/7fb7b19d0858fce5d3c142389181d20a/ Всем привет. Дзен как и обещал с сегодняшнего дня закрыл манетизацию на видео блог , теперь весь упор ,я буду делать на Рутуб ,во что это выльется 🤔 сама не знаю . Телеграм и ВК для меня неактуально . На Дзен буду выкладывать видео , но не так часто , сами понимаете ударив по рукам интерес пропадает , нет стимула работать. Сейчас читала комментарии к статье о матенизации Дзен 🫣 сколько обид люди пишут, блогеры все в шоке и очень недовольны , но от нас мало что зависит. Подключение премиум , я не знаю ??? Дзен только оставил две функции . Подключить Премиум и Донат . Через некоторое время посмотрим как будет дальше. А пока , я вас приглашаю на Рутуб . Ссылка на мой канал. Через Яндекс скачивайте Рутуб и смотрите мои видео. Мне с вами очень хорошо общаться, со многими подружилась стали как родные люди. 🫰🫰🫰
ЖИЗНЬ В ДЕРЕВНЕ , СЕЛЯНОЧКИ- Валюши.
СЪЕДАЕТСЯ БЫСТРЕЕ САМОЙ КАРТОШКИ — БАБУШКИН РЕЦЕПТ СВЁКЛЫ, КОТОРЫЙ У НАС ВСЕГДА УХОДИЛ ПЕРВЫМ! У меня дома это самая любимая закуска к ужину. Стоит только сварить горячую рассыпчатую картошечку, полить её душистым маслом, и рука сама тянется за этой баночкой. Бабушка всегда делала такую свёклу заранее, и в погребе у неё всегда стояло несколько банок. Вкус получается кисло-сладкий, яркий, а свёкла остаётся приятно упругой, не размякает в кашу. Для приготовления я беру: 🥣 Свёкла среднего размера — 1 кг 🥣 Вода чистая — 500 мл 🥣 Сахар — 2 столовые ложки без горки 🥣 Соль крупная — 1 столовая ложка 🥣 Уксус 9% — 60 мл 🥣 Душистый перец горошком — 5 штук 🥣 Гвоздика — 2 бутона 🥣 Лавровый лист — 1 штука 🥣 Масло подсолнечное нерафинированное — 2 столовые ложки Готовлю всё очень просто: ✅ Свёклу тщательно мою и отвариваю прямо в кожуре до готовности, примерно 45-50 минут, чтобы нож легко входил. Затем полностью остужаю в холодной воде и чищу. ✅ Нарезаю корнеплоды аккуратными брусочками или небольшими кубиками. Мне больше нравится тонкая соломка, она быстрее пропитывается. ✅ В небольшую кастрюльку наливаю воду, добавляю соль, сахар, душистый перец, гвоздику и лавровый лист. Довожу до кипения, варю ровно 3 минуты, затем вливаю уксус и сразу снимаю с огня. ✅ Укладываю свёклу в чистую стеклянную банку, заливаю горячим маринадом вместе со специями, а сверху добавляю пару ложек ароматного подсолнечного масла. ✅ Закрываю плотной крышкой, даю полностью остыть на столе и убираю в холодильник минимум на сутки. 👉 Бабушкина хитрость: чтобы свёкла сохранила насыщенный рубиновый цвет и осталась плотной, при варке корнеплодов в воду нужно добавить буквально половинку чайной ложки лимонного сока, а заливать готовые кусочки только горячим, но не кипящим маринадом. Через день получается такая вкуснотища, что никакой салат не нужен. К горячей картошке — самое то! Сохраните рецепт себе на стену, чтобы не потерять. А вы любите мариновать свёклу или чаще просто варите с маслом?
СКУМБРИЯ ПРЯНОГО ПОСОЛА ЗА СУТКИ В ДОМАШНЕМ РАССОЛЕ Скумбрия в пряном рассоле получается плотной, но сочной, и уже через сутки её можно резать на бутерброды. Главное здесь — не соль, а рассол: он должен полностью остыть до холодного, иначе рыба у краёв начнёт «вариться» и станет рыхлой. Я обычно ставлю кастрюлю с рассолом остывать заранее, а рыбу разделываю, пока он доходит до комнатной температуры. Получается 2 крупные рыбы, примерно 6–8 порций. Нужна посуда, в которую рыба ляжет в один слой: подойдёт стеклянная форма, эмалированная кастрюля или плотный контейнер с крышкой объёмом около 2 литров. Ингредиенты: - скумбрия — 2 шт. (примерно 700–900 г) - вода — 1 л - соль — 3 ст. л. без горки - сахар — 1 ст. л. - лавровый лист — 3 шт. - перец горошком — 8–10 шт. - гвоздика — 3 шт. - кориандр — 0,5 ч. л. зёрнами Сначала готовлю рассол. В кастрюлю наливаю воду, добавляю соль, сахар, лавровый лист, перец горошком, гвоздику и кориандр. Довожу до кипения, помешиваю, чтобы соль и сахар разошлись, и варю на маленьком огне 2–3 минуты — специи должны отдать запах. Снимаю с плиты и оставляю полностью остыть. Тёплый рассол для заливки не годится, поэтому не тороплюсь. Пока рассол остывает, разделываю рыбу. У скумбрии отрезаю голову, удаляю внутренности, тщательно промываю внутри холодной водой и обсушиваю бумажным полотенцем. Если оставить кровь и пленки, рассол помутнеет, а вкус получится грубее. Крупную рыбу можно разрезать поперёк на 2–3 части, чтобы она удобно легла в посуду. Укладываю куски кожей вверх, поплотнее. Заливаю остывшим рассолом так, чтобы он полностью покрыл рыбу. Накрываю крышкой или тарелкой и убираю в холодильник. Через сутки рыба уже готова: мясо стало плотным, легко отделяется от кости, а рассол впитался ровно, без резкой соли. Если хочется вкус понасыщеннее, можно подержать ещё несколько часов, но дольше двух суток держать не стоит — рыба начнёт пересоливаться. Достаю из рассола, обсушиваю и нарезаю тонкими ломтиками. Подаю с варёной картошкой, чёрным хлебом или просто к чаю. Хранится такая скумбрия в холодильнике в закрытой посуде без рассола 2–3 суток, а в рассоле — до 4 суток. Вот и вся хитрость: холодный рассол и сутки в холодильнике. За это время успеваю испечь хлеб, и к ужину уже есть и рыба, и бутерброды к чаю.
