«Мой маленький мир, моя семья»

Ленивые вареники — те же галушки, только сладкие и выступающие сольно. Готовятся не дольше любой каши и в отличие от любой каши не вгоняют по утрам своим видом в тоску. Их можно подавать с любимым вареньем, домашним мармеладом, деревенской сметаной или любым сиропом. Куриное яйцо 1 штука Мягкий творог 200 г Пшеничная мука 30 г Сахар по вкусу Соль по вкусу В широкую миску выложить творог, добавить яйцо, сахар и муку и вилкой смешать до однородной консистенции. Если масса получилась слишком липкой, добавить еще муки, но не больше половины столовой ложки. Посыпать стол небольшим количеством муки и выложить творожную массу. Разделить на две равные части и из каждой скатать колбаски одинаковой толщины. Острым ножом нарезать колбаски на небольшие одинаковые кусочки. При желании можно слегка приплюснуть затем каждый кусочек и придать ему округлую форму. В небольшой кастрюле довести до кипения воду. Аккуратно один за другим опустить вареники в кипящую воду. Варить, слегка помешивая шумовкой, пока все вареники не всплывут на поверхность, плюс еще минуту. Готовые вареники выложить из кастрюли на тарелки и полить вареньем, например абрикосовым. Подавать их можно горячими или теплыми.

Сытные салаты с куриной печенью.

Суп из палтуса Что нужно:1 кг палтуса 1 л воды 1 ст. ложка белого винного уксуса 2 лавровых листа Соль 1 ст. ложка сливочного масла 1 ст. ложка муки 10 ягод чернослива 50 г изюма 1/2 лимона 1 ст. ложка сахара (по желанию) Как приготовить суп из палтуса: 1. Очистить палтус и нарезать на кусочки в 1 см. 2. В кипящую воду добавить уксус, лавровый лист и соль. Положить в воду кусочки палтуса и дождаться, пока вода закипит еще раз, снять накипь. 3. Оставить кипеть на медленном огне в течение 6-8 минут (пока рыба не будет полностью готова). Убрать кастрюлю с огня, снова снять накипь. 4. Через сито вылить большую часть воды во вторую кастрюлю, но оставить немного воды в первой, чтобы палтус не остыл. 5. Во вторую кастрюлю добавить чернослив и изюм и снова довести до кипения. 6. Смешать масло и муку и добавить в кипящую воду, постоянно помешивая, чтобы суп стал более густым. Оставить кипеть на медленном огне в течение 5 минут. 7. В кастрюлю с палтусом выжать сок 1/2 лимона и добавить содержимое второй кастрюли. 8. Добавить соль и сахар по вкусу.  Приятного аппетита!