Барбекю-Центр

Печь из шамотных модулей — это не просто мангал, а целая кулинарная станция. Сегодня жарим стейки в барбекю-печи, завтра томим плов в казане, послезавтра печём пиццу и лепёшки. Шамот аккумулирует жар и отдаёт его равномерно со всех сторон, поэтому блюда получаются такими, какие не повторит ни духовка, ни открытый мангал. Вот четыре проверенных рецепта — по одному на каждый тип печи. Шамотная топка прогревает мясо и сверху, и снизу, и с боков — корочка запечатывает сок за пару минут. Ингредиенты на...

Когда представляешь зону барбекю, в голове сразу всплывает картинка: тяжёлый кирпичный монстр, который строят «раз и навсегда», с фундаментом, печником и кучей нервов. А потом выясняется, что хочется ещё и казан, и тандыр, и место, где можно спокойно нарезать овощи, не бегая в дом. И вот тут начинается головная боль: переделывать, надстраивать, звать мастера… У «Барбекю-Центра» подход другой. Их модульные печи — это не про «построил и забыл», а про «собрал сегодня, докрутил завтра». Это как если...

Для многих загородная кухня начинается и заканчивается тонким металлическим мангалом, который хранится в сарае и каждый сезон покрывается ржавчиной. Перевозной мангал — это временно. Стационарная печь-барбекю от «Барбекю Центра» — это совсем другой подход: капитальное сооружение, которое собирается за полчаса без печника и цемента, служит десятилетиями и превращает приготовление еды на огне из сезонной забавы в образ жизни. Главная идея — модульность. Каждая печь состоит из шамотных блоков с точно рассчитанными пазами и выступами...

Открытый огонь, дымок, румяные стейки на решётке — барбекю само по себе фотогенично. Но между случайным кадром на телефон и кадром, который собирает сотни лайков, лежит разница в освещении, подаче и, конечно, в том, у какой печи вы готовите. Разберём, как сделать так, чтобы ваша мангальная зона работала не только на аппетит, но и на ленту. Модельный ряд широкий: от компактной печи «Принц» и печи под казан «Князь» до «Царь-печи» с самой большой топкой и печи-тандыр «Хан». К ним добавляются разделочный...