Разговор о серьезном и не очень

Привет, друзья! Сегодня мне хочется рассказать, как я добавляю сахар в сусло (в свое будущее вино). Конечно же, этого делать не следует, если сахара в сырье достаточно. К сожалению, у нас в Псковской области, виноград не набирает должного количества сахара...

Каждый из нас прежде чем начать любое дело, задается вопросами "С чего начать?", "Как делать?", "Что для этого требуется?" С виноделием такая же история: с опытом, у меня возникает все больше и больше вопросов...

Почитала тут на досуге статьи своих "коллег" - домашних виноделов и поняла такую вещь, что активные пользователи интернета разбились на три лагеря (грубая градация): профессионалы - руководители, технологи, рабочие и пр...

Качество вина во многом зависит от того, какие дрожжи используются для активации брожения. Спор, какие дрожжи лучше использовать в виноделии, представлен в виде комикса. Плюсы и минусы диких дрожжей, культурных дрожжей пополняется новыми прениями сторон...

Что касается статей с универсальными рецептами вин - они лежали в "красном углу" кухни. Каждому рецепту я присваивала ID no И, если вино по нему получалось удачным, то использовала данный рецепт в следующем году...