Старый новый эчпочмак
Памятник эчпочмаку был торжественно открыт в 2016 году в национальном комплексе «Туган Авалым» в Казани. Треугольная кулинарная знаменитость размером 2×2 метра расположилась на кованой чугунной решётке и снабжена объяснениями на татарском и русском языках. И особых объяснений тут не требуется. Национальный татарский пирожок из дрожжевого теста с начинкой из картофеля, мяса и лука хорошо известен не только в Татарстане. Его аналоги можно встретить, к примеру, в Башкирии.
В начинке эчпочмака используются исключительно сырые продукты — такова традиция, возникшая в далекой древности...