Идеальная пита и секрет ее приготовления от Eva Bake-Street - пекаря из Мадрида
В рецепте описывается процесс ручного замешивания, но то же самое можно сделать и в планетарном миксере или тестомесе. Только учтите, возможно, Вам придется время от времени помогать тесту, поработав руками, так как оно имеет довольно хорошую степень гидратации...