Сергей Карпов

Есть рецепты, которые когда-то знала почти каждая хозяйка. Их не записывали на красивые карточки, не фотографировали для журналов и не обсуждали в интернете. Просто готовили — потому что было вкусно, недорого и семью можно было накормить без особых хлопот. Прошло время, и многие такие блюда почти исчезли из нашего меню. Мы стали чаще покупать полуфабрикаты, искать новые сочетания и забывать о старой доброй домашней еде. А ведь иногда стоит приготовить что-нибудь из той самой старой кухни. Не ради ностальгии, а потому что это действительно вкусно...

Курица давно стала одним из самых привычных продуктов на нашей кухне. Но готовить из неё каждый раз одно и то же совсем не обязательно. Даже обычное куриное филе, голени или бёдра можно превратить в совершенно разные блюда. Иногда достаточно добавить необычный соус, соединить курицу с овощами или приготовить её новым способом — и привычный ужин уже воспринимается совсем иначе. Собрал 10 рецептов, которые подойдут и для семейного ужина, и для выходного дня. Здесь есть сочные рулетики, ароматная курица в соусе, запеканка, котлетки и несколько интересных вариантов для духовки...

Иногда хочется приготовить к ужину что-нибудь свежее, но стоять у плиты ещё полчаса ради одного салата совсем не хочется. Именно для таких случаев пригодятся простые рецепты из продуктов, которые обычно есть дома. Собрал десять салатов на разные случаи: с курицей, яйцами, сыром, овощами, фасолью, свёклой и даже с обычной капустой. Некоторые можно поставить на праздничный стол, а другие идеально подходят для обычного семейного ужина. Главное достоинство этих рецептов — никаких редких продуктов и сложных соусов...