УХ ТЫ, КУХНЯ

По многочисленным просьбам в самый разгар сезона свежей зелени делимся рецептом зелёной пасты — невероятно полезной и универсальной заготовки, которая точно пригодится каждому. Такую пасту можно добавлять буквально куда угодно: в супы, каши, к мясу или рыбе, на бутерброд, в салаты, да и просто с хлебом — уже вкусно! Главное — готовится всё просто, быстро и исключительно из полезных ингредиентов. Готовлю так: 💦Зелень сначала замачиваю в подсоленной воде примерно на 20 минут — это помогает избавиться от мелких насекомых и их личинок, которые часто прячутся среди листьев, особенно у петрушки...

Три закуски в банках, от них мы не можем отказаться - от малосольных помидоров, огурцов и кабачков. Всё готовится быстро, просто и вкусно — идеально для летней закуски к обеду или ужину. Ингредиенты: Приготовление: В небольшой миске смешиваю масло, соль, мёд, лимонный сок и базилик. Всё тщательно перемешиваю — получается ароматная заправка, которую уже хочется макать хлебом. Нарезаю красный лук полукольцами. Чеснок режу тонкими лепестками. Помидоры разрезаю пополам. Если крупные — на четвертинки...

Сегодня готовлю пирог с клубникой прямо на сковороде — рецепт без духовки, но с отличным результатом. Нежное тесто, ароматная ягода и румяная корочка — получится очень вкусно и просто. Всё подробно опишу и покажу! 🍓 Ингредиенты: Для теста: Для начинки: Дополнительно: 🍰 Приготовление: 1. Замешиваю жидкую основу. В миску вбиваю 2 яйца, добавляю чайную ложку соли, сахар (примерно 3–4 ст. ложки, по вкусу), ванильный сахар. Всё взбалтываю венчиком до однородности. Вливаю 250 мл кефира или, как в моём случае, сыворотку (можно использовать йогурт или жидкую сметану)...

Сейчас буду готовить самые вкусные кабачки по версии моего Серёжки — он сказал, что вкуснее еще не ел. Простой рецепт, но получается такая вкуснота, что точно захочется повторить. А на гарнир — молодой картофель с куркумой. Всё покажу, расскажу! Закатываем рукава — и вперёд к рецепту! 🥒 Кабачки с сырной корочкой с ароматным сметанно-помидорным соусом и молодым картофелем Ингредиенты: Для кабачков: Для гарнира: Для соуса: Приготовление: 1. Готовим кабачки. Берём молоденький кабачок, нарезаем кружочками толщиной около 0,5 см...

Сегодня готовлю говяжью печёнку в сметанном соусе. Рецепт не совсем обычный — с небольшим приёмом, который делает вкус мягче, интереснее, пикантнее. Делюсь пошагово, как всё делаю я. ✅Понадобится: 🧅 Начинаю с лука: Наливаю немного растительного масла на сковородку. Нарезаю две крупные луковицы кубиком — можно и полукольцами, как больше нравится. Отправляю лук на сковороду, добавляю немного соли и чуть-чуть сахара — он поможет луку карамелизироваться и стать мягче. Обжариваю до румяности, пока лук не станет мягким и таким...

🍴"Рыба в сметанном соусе с поджаркой" - да, звучит как что-то из прошлого, но сейчас мы покажем, как сделать это по-настоящему вкусно! Сегодня готовим то, что всегда работает — простое, полезное и очень вкусное блюдо. Это сочетание нежности, мягкого сливочного вкуса и румяных овощей. Кажется, будто ничего особенного, а на деле — тарелка пустеет быстрее, чем успеваешь сказать "добавки". А теперь подробнее: Ингредиенты: Для поджарки: 🙌Как такую рыбку готовлю я: ✅1. В кастрюлю наливаю воду, довожу до кипения...

Привет, друзья! Хочется накормить семью чем-то горячим и сытным, но времени на долгую варку бульона и возню с мясом совершенно нет. В такие моменты меня выручают простые, но гениальные идеи — когда из самых обычных продуктов за полчаса получается ароматный суп, будто варила его полдня. Один из таких рецептов сегодня и покажу. 🥣 Овощной суп с куриным фаршем и сырными клецками Ингредиенты (на 4 порции): Для супа: Для сырных клецек: Приготовление: 1. Ставлю кастрюлю с толстым дном на средний огонь...

Сегодня покажу, как приготовить простой, но очень вкусный бисквитный торт в мультиварке. Нежный, влажный, с приятной ягодной ноткой — такой десерт отлично подойдёт и к чаепитию в кругу семьи, и для гостей. Все ингредиенты доступны, а техника приготовления не требует особых навыков. Приступим к приготовлению! Мне понадобится: Бисквит: Крем: для пропитки: Торт получается влажным! Количество пропитки регулируйте по своему вкусу. ✅1. Готовлю бисквит так: В большую миску разбиваю 4 яйца. Обязательно, чтобы они были комнатной температуры — так масса лучше взбивается...

Картофель с котлетками в сливочном соусе на сковороде - простой и сытный ужин, который можно приготовить всего на одной сковороде. Подойдёт для семейного ужина и не требует сложных ингредиентов. 🛒 Ингредиенты: Для основы: Для фарша: Для соуса: Картофель: Ставлю сковороду на огонь, наливаю немного растительного масла и даю разогреться. Тем временем нарезаю картофель на крупные кусочки — каждую картофелину примерно на 4 части. Выкладываю картофель в разогретое масло и обжариваю с двух сторон до румяной корочки...

Наконец-то дождалась! Сегодня будет мой любимый весенний оливье — нежный, сочный, с редиской и зелёным лучком. Начинаю, как всегда, с майонеза. Только домашний! Магазинный — это совсем не то. Сразу в банку разбиваю одно яйцо — желательно, чтобы оно было комнатной температуры. Туда же кладу: Добавляю 180 мл растительного масла без запаха. Всё! Опускаю блендер точно на желток — и не шевелю! Просто держу и начинаю взбивать. Прямо на месте. Где-то через секунд 20 появляется густая эмульсия — можно начинать понемногу поднимать блендер вверх...

Приветствую вас, друзья! Эти котлеты из рыбы не раз вызывали восторг у моих близких, поэтому делюсь своим любимым способом их приготовления — без мясорубки и из недорогой рыбы. Всё просто, быстро и очень вкусно! ✅ Что понадобится: 1. Подготовка рыбы. Использую целую тушку хека или похожей рыбы. Надрезаю вдоль спинки, аккуратно отделяю филе, убираю кости и кожу — её удобно снимать, начиная с хвоста. Чищу филе от плёнок вот таким образом - от хвоста нахожу кожицу, отделяю ножом филе от кожи. Нарезаю...

Привет, друзья! Сегодня у нас такое блюдо, которое, кажется, уже приготовили все, кроме нас. Но знаете что? Время пришло! Сегодня будет не просто что-то новенькое, а очень даже вкусненькое. Простые ингредиенты, никакой суеты и максимум удовольствия. Готовим впервые, так что, как говорится, импровизация — наше всё. ✔✔ Ингредиенты: 👩‍🍳 Приготовление: 1: Подготовка курочки Начинаю с куриного филе. Нарезаю его на маленькие кусочки. Всё складываю в большую миску. Сюда же рублю зелёный лук — один небольшой пучок...