Суровый сибирский холодец
В студёную снежную зимнюю пору, Из домика вышел, был лёгкий мороз. С собой был топор и копыта свиные, Пора разрубить их, сварить холодец. Схватил то орудие, взмахом и раз, Он их разделил, он же повар сейчас. Домой он занёс их и в мойку поставил, И тщательно вымыл проточной водой. Сложил всё в кастрюлю, на литров так восемь, Залил он копыта по край, не жалея, И принялся чистить морковь и лучок, Добавил приправы и соли немного, Сгонял в магазин за куриной подмогой. Закинул замерзшие голени сверху, и стал всё тушить и варить часов пять...

