Городок пейзажей и "углов с лещом"
Брусничный морс, пирожки с грибами, рыбный угол и конечно просто копченая рыбка … Хотя! Как же – просто?!
Это такая вкуснятина! Оставить, хоть немного, на потом, просто невозможно!
Речную рыбу коптят на ольховой стружке или стружках плодовых деревьев. При копчении добавляют только соль, перец и лавровый лист. Но, особенно хорош Плёсский копченый лещ. Ещё Иван Грозный оценил вкусовые качества этой рыбы. Именно с того времени «копченый лещ» из Плёса –...