5 часов назад
• Вы подписаны
Соление груздей можно осуществить двумя основными методами: холодным, при котором грибы засаливаются в сыром виде после вымачивания, и горячим, где грибы предварительно отвариваются. У каждого способа есть свои особенности. Перед тем как приступить к засолке, грузди необходимо тщательно перебрать, удалить мусор (хвою, листья, землю) с помощью губки или старой зубной щётки, уделяя особое внимание пластинкам под шляпкой. Ножки лучше срезать, так как они часто бывают жёсткими. Крупные грибы разрежьте на части, а мелкие можно солить целиком...
