На масленичной неделе сотрудница «Самаранефтегаза» Динара Сайфутдинова (на фото) рассказала о семейной традиции печь блины на праздники. - С детства помню этот аромат, когда их готовили бабушка София и мама Зухра. А сегодня я сама пеку блины, иногда с начинкой, например, с творожным сыром или куриным фаршем, а для тех, кто любит послаще, на столе у нас всегда - варенье и мед. Также подаю гостям свежезаваренный черный чай и сухофрукты. Обязательно использую в сервировке пиалы с национальным татарским орнаментом. Главное в выпекании блинов: правильная температура нагрева сковороды и консистенция теста. Если оно слишком густое - блины выйдут плотными, а если сковорода недостаточно горячая - не будет кружевного узора. Наш семейный рецепт включает и молоко, и кефир, что придает тесту небольшую кислинку. Основные ингредиенты: куриное яйцо - 2 шт.; молоко - 250 мл; кефир - 0,5 л; мука – 350 г; сахар 1 ст. ложка; соль - 1/2 чайной ложки; сода – 1 чайная ложка без горки; растительное масло - 1 столовая ложка. Всем приятного аппетита!
12 часов назад