Жара в Италии угрожает производству пармезана — в регионе Эмилия-Романья из-за 40-градусной жары коровы дают на 10% меньше молока, а
отсутствие дождей не позволяет заготавливать сено. Фермеры устанавливают вентиляторы и системы водяного тумана, что заметно увеличивает энергозатраты. Президент консорциума предупреждает: если аномальная жара станет нормой, вырастут издержки и пострадает качество сыра...
